Побаловать себя в последние дни мая! Готовим сырные шарики с ветчиной во фритюре

Ингредиенты:

1. Ветчина — 50 г.
2. Сыр — 200 г.
3. Яйцо — 2 шт.
4. Мука — 3 ст. л.
5. Панировочные сухари — 100 г.
6. Растительное масло — 1 л.
7. Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Желтки отделите от белков. Смешайте желтки с ложкой муки и солью.
2. Взбейте белки в густую пену. Мелко натрите туда же сыр. Добавьте 2 ложки муки и перемешайте.
3. Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
4. Возьмите немного сырного теста. Приплюсните, чтобы получилась лепёшка. В центр положите кусочек ветчины и сформируйте шарик. Таким же образом сделайте заготовки из остальных ингредиентов.
5. Опустите каждый шарик в желтки, обваляйте в сухарях и стряхните излишки.
6. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на огне выше среднего.
7. Выложите несколько штук в разогретое масло. Помешивая, обжаривайте примерно полминуты или больше, чтобы хорошо подрумянить.
8. Готовые сырные шарики выложите на бумажные полотенца.