С грушей и сгущенкой: готовим чизкейк с необычным вкусом

Ингредиенты (на форму 18 см):

1. Творог 5 % — 400 г
2. Вареная сгущенка — 400 г
3. Груша мягкая — 250 г
4. Мука — 50 г
5. Яйцо — 1 шт
6. Печенье юбилейное — 150 г
7. Масло сливочное — 65 г
8. Соль — щепотка
9. Ваниль по вкусу

Процесс приготовления:

1. Печенье растолочь в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать. Застелить дно разъемной формы пергаментом, борта смазать любым маслом и высыпать массу из печенья в форму. Уложить ровным слоем, утрамбовать стаканом. Уберите в холодильник на 40-45 минут.
2. Вес груши указан уже с удаленной сердцевиной. В чаше пробить блендером творог, сгущенку, грушу, яйцо до однородности. Добавить муку, соль и размешать венчиком, чтобы не было комочков. Вылить массу на основу из печенья и хорошо постучать, выпустить воздух.
3. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 30 минут далее при 160°С ещё 30-40 минут. Полностью остудить в духовке. Убрать на ночь в холодильник.
4. Для украшения взять грушу, разрезать ее пополам. На разогретой сковороде растопить кусочек сливочного масла с сахаром. Поджарить на умеренном огне половинки груш срезом вниз. Жарить под крышкой срезом вниз.
5. Получившуюся карамель еще горячей полить на поверхность чиза. А груши полностью остудить.