Скоро сезон! Готовим итальянский деревенский пирог с яблоками

Ингредиенты:

1. 4-5 яблок среднего размера
2. 140 г сахара
3. 2 яичных желтка
4. 50 г сливочного масла
5. 120 мл молока
6. щепотка соли
7. 5 г разрыхлителя
8. 180 г муки

Процесс приготовления:

1. Для начала из общей массы сахара отложите 2 ст.л для посыпка пирога. Затем взбейте желтки с остальным сахаром до полного растворения сахара.
2. Сливочное масло растопите и разделите пополам. Одну часть масла добавьте к желткам с сахаром, туда же добавьте молоко, щепотку соли и заранее просеянную с разрыхлителем муку. Замесите однородное тесто без комочков.
3. Форму смажьте маслом, вылейте тесто в форму.
4. Яблоки необходимо очистить, разрезать сначала на 4 части, удалить сердцевины, затем каждую четвертинку разрезать на дольки.
5. Выложить яблочные дольки по кругу, чуть утапливая в тесте, сверху полейте оставшимся растопленным маслом (25 г) и посыпьте отложенным сахаром.
6. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
7. Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой.