бульон
картошка
шпинат
морковка
лук
яйцо
соль специи по вкусу
В кипящий бульон положить порезанную картошку. Варить почти до готовности. На растительном масле пассеровать измельченную морковь с луком.
Добавить в суп шпинат, его можно порезать помельче.
Варить минут 5-10. Добавить пассеровку. Довести до кипения.
Яйцо разбить в мисочку, взбить венчиком.
Тонкой струйкой вылить яйцо в суп постоянно быстро помешивая. Довести до кипения и суп готов.