Ингредиенты:

Зеленый горошек, свежезамороженный — 1 упаковка (400 г)
Лук репчатый — 1 шт.
Корень сельдерея — 200 г.
Крабовое мясо — 200 г.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Мята — несколько веточек
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук, нарезанный полукольцами, обжарьте вместе с натертым корнем сельдерея в кастрюле с добавлением оливкового масла.

2. Добавьте воды на 1 см выше овощей и нарезанный кубиками картофель. Варите 10-12 минут, затем добавьте, не размораживая, горошек и еще немного воды, примерно стакан. Варите до готовности картофеля и измельчите суп с помощью блендера.

3. Крабовое мясо нарежьте соломкой. Разлейте суп по тарелкам, в центр положите мясо краба и украсьте суп оливковым маслом и нарезанной свежей мятой.

Приятного аппетита!

Фото: Слава Поздняков. Все права принадлежат ООО «Бондюэль-Кубань».

Ссылки по теме:

Мясной хлебец в беконе на Пасху

Суп из зеленого горошка с крабовым мясом