Сытный ужин без хлопот: 5 рецептов, которые покорят всю семью

1. Гречка по‑купечески с фаршем

1. фарш (говяжий или смешанный) — 500 г
2. лук репчатый — 1 шт.
3. морковь — 1 шт.
4. чеснок — 2 зубчика
5. гречка — 1 стакан
6. томатная паста — 2 ст. л.
7. сладкий перец — 1 шт. (по желанию)
8. зелень свежая — пучок
9. специи (соль, перец, паприка) — по вкусу.

1. Лук, морковь и чеснок мелко нарежьте, обжарьте до мягкости.
2. Добавьте фарш, жарьте 5 минут, помешивая.
3. Всыпьте специи, зелень и томатную пасту, перемешайте.
4. Добавьте сухую гречку, влейте 2 стакана воды.
5. Тушите под крышкой на маленьком огне 15 минут до готовности крупы.

2. Куриные голени с картошкой в духовке

1. куриные голени — 6 шт.
2. картофель — 6 шт.
3. морковь — 1 шт.
4. лук репчатый — 2 шт.
5. сметана — 200 г
6. хмели‑сунели — 1 ч. л.
7. чеснок — 3 зубчика
8. соль, перец — по вкусу.

1. Смешайте сметану с измельчённым чесноком и специями.
2. Нарежьте овощи крупными кусочками, перемешайте с маринадом.
3. Смажьте маринадом куриные голени.
4. Выложите всё в форму для запекания.
5. Запекайте при 180 °C около 45 минут до золотистой корочки.

3. Паста с грибами и сметаной

1. спагетти — 400 г
2. шампиньоны — 10 шт.
3. лук репчатый — 1 шт.
4. помидоры — 3 шт.
5. сметана — 0,5 стакана
6. сыр твёрдый — 100 г
7. специи — по вкусу.

1. Отварите спагетти до готовности.
2. Лук нарежьте мелко, обжарьте до прозрачности.
3. Добавьте протёртые помидоры, тушите до загустения.
4. Всыпьте нарезанные грибы, специи, тушите до полуготовности.
5. Добавьте сметану, перемешайте, через 2–3 минуты вложите спагетти.
6. Прогрейте, посыпьте тёртым сыром.

4. Рыбные фрикадельки в духовке

1. филе белой рыбы (треска, хек) — 1 кг
2. лимон — 1 шт.
3. сливочное масло — 80 г
4. зелень свежая — пучок
5. яйцо — 1 шт.
6. лук репчатый — 1 шт.
7. специи — по вкусу.

1. Пропустите рыбу и лук через мясорубку.
2. Добавьте размягчённое масло, рубленую зелень, яйцо, цедру лимона и специи.
3. Сформируйте небольшие фрикадельки.
4. Выложите на пергамент.
5. Запекайте при 190 °C около 10 минут.

5. Тушёные кабачки с рисом

1. рис — 150 г
2. кабачок — 1 шт.
3. помидор — 1 шт.
4. морковь — 1 шт.
5. лук репчатый — 1 шт.
6. сладкий перец — 1 шт.
7. специи — по вкусу.

1. Нарежьте все овощи произвольно.
2. Обжарьте лук с морковью 5 минут, добавьте перец, жарьте ещё 2 минуты.
3. Всыпьте кабачки, жарьте до мягкости.
4. Добавьте нарезанный помидор, тушите под крышкой 10 минут.
5. Всыпьте заранее отваренный рис, перемешайте, готовьте ещё 4 минуты.