Запеченная овсянка
на 4-6 порций

Рецепт очень простой. Но если утром вы хотите сократить время приготовления, можно заранее все отмерить и отвесить, и смешать сухую смесь. С утра останется лишь влить молоко и сливки и поставить запекать

- 150 г овсяных хлопьев
- 50 г очищенного миндаля*
- 50 г очищенных лесных орехов
- 75 г изюма
- 1 стручок ванили
- 1 ч л корицы
- 1\2 ч л молотого мускатного ореха
- 1 груша (мелко нарезать)**
- 2 ст л кленового сиропа или 1 ст л меда (моя добавка)

^{*разумеется, можно взять любые любимые орехи
**можно взять яблоко}

- 500 мл молока
- 200 мл сливок

- 2 ч л коричневого сахара (демерара)

Способ приготовления:

1) Духовку разогреть до 180 градусов.
2) Семена ванили положить к овсяным хлопьям, хорошо перемешать руками.
3) Добавить корицу, мускатный орех, изюм, кленовый сироп или мед, орехи, перемешать.
4) Влить молоко и сливки, перемешать, поставить в духовку примерно на 35 минут, пока жидкость почти не впитается, а хлопья не станут мягкими.
5) Посыпать сахаром, включить режим гриль, и готовить еще 5 минут.

Советы:

- Старайтесь выбирать овсяные хлопья, которые нужно долго варить.
- Всегда выбирайте влажные стручки ванили, не покупайте сухие. Чаще всего "правильная" ваниль продается в стеклянных колбах, так она лучше хранится.
- Чтобы извлечь семена из ванили, разрежьте стручок вдоль пополам, а затем при помощи маленького ножа, прижимая половинку стручка к доске, соскребите семена лезвием ножа под углом 45 градусов.
- Сам стручок можно положить в сахарницу. Вот вам и ванильный сахар!
- Чтобы очистить миндаль от кожицы, залейте его кипятком и оставьте на пять минут. Кожица легко снимется.

Запеченная овсяная каша с орешками, изюмом, ванилью и сливками