Ингредиенты:
Треска (или клиппфиск уже вымоченная, не сухая) - 400 гр
Молоко - 0,5 л
1 лавровый лист, перец горошком
Картофель - 300 гр
Оливковое масло (или другое растительное) - 50 мл
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка или укроп - по вкусу
Сметана - 2- ст л
Гренки для подачи
Способ приготовления:
1. Сварить картофель (без кожуры), подсолив воду. Затем воду слить и картофель потолочь.
2. В небольшой кастрюле вскипятить молоко, положить в него 1 ч л соли, измельченный чеснок, лавровый лист, несколько горошин перца и небольшие кусочки трески. Как только молоко снова закипит - убрать кастрюлю с огня и оставить в ней рыбу минут на 5.
3. В большую миску положить сваренную треску и размять ее вилкой, добавить к ней толченый картофель, примерно 150 мл молока, в котором варилась треска, и все это хорошенько смешать, добавляя постепенно оливковое масло. Картофельно-рыбная масса должна получиться легкой и пышной. Добавить измельченную зелень и перемешать.
4. Форму для выпечки смазать маслом, наполнить картофельно-рыбной массой, верх смазать сметаной и поставить в разогретую до 200 гр духовку минут на 15, чтобы запеканка подрумянилась (ориентируйтесь по своей духовке).
Обычно эту запеканку-паштет подают с кусочками подсушенного хлеба.
Треска (или клиппфиск уже вымоченная, не сухая) - 400 гр
Молоко - 0,5 л
1 лавровый лист, перец горошком
Картофель - 300 гр
Оливковое масло (или другое растительное) - 50 мл
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка или укроп - по вкусу
Сметана - 2- ст л
Гренки для подачи
Способ приготовления:
1. Сварить картофель (без кожуры), подсолив воду. Затем воду слить и картофель потолочь.
2. В небольшой кастрюле вскипятить молоко, положить в него 1 ч л соли, измельченный чеснок, лавровый лист, несколько горошин перца и небольшие кусочки трески. Как только молоко снова закипит - убрать кастрюлю с огня и оставить в ней рыбу минут на 5.
3. В большую миску положить сваренную треску и размять ее вилкой, добавить к ней толченый картофель, примерно 150 мл молока, в котором варилась треска, и все это хорошенько смешать, добавляя постепенно оливковое масло. Картофельно-рыбная масса должна получиться легкой и пышной. Добавить измельченную зелень и перемешать.
4. Форму для выпечки смазать маслом, наполнить картофельно-рыбной массой, верх смазать сметаной и поставить в разогретую до 200 гр духовку минут на 15, чтобы запеканка подрумянилась (ориентируйтесь по своей духовке).
Обычно эту запеканку-паштет подают с кусочками подсушенного хлеба.