200 г размягченного сливочного масла
100 г сахарной пудры
2 яичных белка
300 г муки
Щепотка соли
125 г джема или густого повидла
Автор рецепта: instagram.com/elena_photofood/
1. Сливочное масло взбить миксером, пока оно не посветлеет и не увеличится в объеме.
2. Добавить сахарную пудру и снова взбить.
3. Добавить белки, предварительно прогретые в микроволновке в течение 10-15 секунд. Снова взбить.
4. Добавить муку, соль. Перемешать до однородной консистенции.
5. Тесто переложить в кондитерский мешок или сформировать шарики из теста, немного приплюснув.
6. Выложить печенье на противень, выстеленный пергаментом.
7. Сделать посередине каждого печенья выемку для повидла смоченными в воде руками.
8. Переложить повидло в кондитерский мешок, заполнить серединки печенья.
9. Отправить печенье выпекаться в предварительно разогретую до 175С духовку на 18-20 минут.