Мягкое печенье из фундука

Ингредиенты:

120 г чищеного фундука
40 г мелкого коричневого сахара
1/2 ч. ложки ванильного концентрата
2 яичных белка

Приготовление:
Духовку предварительно разогреть до 180°C.
1. Выложить на противень орехи и запекать до золотисто-коричневого цвета около 15 минут.
2. 100 г орехов измельчить в блендере вместе с сахаром, добавить ванильный концентрат и 1 белок и продолжать взбивать до тестообразного состояния.
3. Взбить венчиком второй белок и осторожно добавить в ореховую смесь.
4. Увеличить температуру до 200°C. Застелить противень бумагой для выпечки, выложить столовой ложкой ореховую смесь на достаточном расстоянии друг от друга и немного примять. В каждую печенинку (их должно получиться 12-16 шт.) воткнуть 2-3 орешка, чтобы получился такой пирожок с орешками внутри. Выпекать 10-15 минут до золотистого цвета, затем остудить.

Хранить в герметичном контейнере.
При желании можно заморозить.

"Замечательно, если этот рецепт вдохновил вас на новые кулинарные свершения.
На сайте www.edimdoma.ru вы найдете много других интересных блюд.

Ваша,