Печем кекс: три простых рецепта

Ингредиенты:
- 3 яйца
- 300 гр сметаны
- 2 ст сахара
- 2,5 ст муки
- ванилин
- 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом
- 1 ст изюма

Рецепт:
1. Разогреть духовку до 180С. Смазать маслом глубокую форму для кекса и проложить пергаментом. Соединить все ингредиенты.

2. Выложить тесто в подготовленную форму и запекать 1 час 15 мин (возможно, придется, накрыть кекс фольгой на полпути, чтобы он пропекся внутри и не подгорел сверху). Проверить готов ли кекс, воткнув в него палочку. Если она вышла чистой, достать из духовки. Дать остыть в форме 5 мин, затем аккуратно вынуть из формы. Дать полностью остыть и нарезать.


Ингредиенты:
- 2 спелых банана
- 2 яйца
- 1,5 стакана сахара
- 0,5 стакана растительного масла
- 0,5 стакана молока
- 2 стакана муки
- 3/4 стакана молотых грецких орехов
- 0,5 ч.л. пекарского порошка
- ваниль и соль по вкусу

Рецепт:
Бананы измельчить, все ингредиенты смешать, взбить миксером до однородной массы, выпекать 30 минут, готовность проверить зубочисткой - если сухая, то кекс готов.


Ингредиенты:
- Изюм, апельсиновые и лимонные цукаты, лесной орех, курага - по 75г.
- 2 ст.л. рома.
- Мука 50г.
- Сливочное масло или маргарин - 250г.
- Сахарная пудра - 250 г.
- Яйцо - 4шт.
- Мука - 250г.
- Крахмал - 50г.(5 ст.л.)
- Сода - 1/2ч.л.

Рецепт:
Смешать изюм, апельсиновые и лимонные цукаты, натертые на грубой терке лесные орехи, нарезанную кубиками (1см) курагу, ром и перемешать все с 50г. муки.

Сливочное масло растереть с сахаром, по одному ввести яйца.

250 г муки смешать с крахмалом и содой, добавить в тесто.

Высыпать сухофрукты, смешать их с тестом.

Заполнить тестом смазанной маслом и обсыпанный мукой противень.

Выпекать 70-75 мин. при температуре 175C.