Запеченная курица

Кулинарная книга Евы.Ру

Ингредиенты:
- выпотрошенная курица (1,5 кг)
- 2 ст. ложки сливочного (или топленого) масла
- 1-2 стакана бульона
- по 1 пучку зелени петрушки, сельдерея, укропа
- черный перец молотый
- соль.

Рецепт:
1. Курицу тщательно промыть холодной проточной водой.

2. Вытереть курицу снаружи и внутри, натереть солью и молотым перцем.

4. Растопить сливочное масло и обильно смазать тушку.

5. Зелень петрушки, сельдерея и укропа перебрать, промыть, стряхнуть воду, измельчить и положить на противень.

6. Поставить противень в нижнюю часть духовки и жарить курицу в течение 30 минут. Затем подлить 1 стакан горячей воды и жарить еще около 30 минут.

7. Уменьшить температуру духовки до 160 градусов. Запекать птицу еще в течение часа, поливая куриным бульоном и образовавшимся соком до золотистой корочки.

8. Готовую курицу достать из духовки. Выложить на блюдо, полить образовавшимся соком, украсить пряной зеленью.

9. На гарнир рекомендуется подавать печеные яблоки, жареный или запеченный карто­фель, овощи.


Самые популярные рецепты в спецпроекте
"Кулинарная книга Евы.Ру"
...

rambler