Сальтимбока с творогом

Ингредиенты:
4 очень тонкие телячьи отбивные (или отбивные из индейки)
150 г творога
4 полоски постной ветчины или карбонада
горсть мелкорубленых кинзы, петрушки и тархуна (или любых травок, которые вам нравятся)
1 зубчик чеснока
оливковое масло первого холодного отжима
морская соль
свежемолотый черный перец

Приготовление:
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
1. Зубчик чеснока измельчить и растереть с солью.
2. Творог протереть через сито, смешать с зеленью и чесноком.
3. Мясо хорошо отбить, поперчить и посолить.
4. Аккуратно намазать на отбивные творог с чесноком и травами, сверху положить ветчину, свернуть в рулетики и закрепить шпажками (можно использовать деревянные зубочистки).
5. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и обжаривать рулетики в течение 1,5-2 минут на каждой стороне до золотистого цвета, а затем поставить доходить в разогретую духовку на 10-12 минут.
Хорошо подавать с салатом из руколы.

"Замечательно, если этот рецепт вдохновил вас на новые кулинарные свершения.
На сайте www.edimdoma.ru вы найдете много других интересных блюд.

Ваша,