Макароны, фетуччини, Тальятелле и линжине, Пенне, вермишель, анелли, Папарделле и джемелли, Букатини и спагетти - Разобраться как мне с этим? Каннелони, ореккьете - Как мне всё запомнить это? Снова пенне, но регате… Это Ева виновата! © Valentinka Правила конкурса Идентификация - важно! Общие правила фотоконкурсов

Макарономания

Конкурсная.Макароны"Блондинка под сыром" ;-)Рецепт:Отварить спагетти в кипящей воде..с добавлением соли и оливкового масла.Выложить их на тарелке ввиде косы и посыпать тертым сыром.К макаронам подать кетчуп и майонез.Для украшения можно использовать теже майонез с кетчупом и перец горошком.Приятного Вам аппетита!:-) 

"Бараночки".... Отвариваем в грибном бульоне макаронные изделия-гнезда до готовности. Аккуратно вынимаем их на дуршлачек и понимаем, что они при промывке развалятся (что и произошло уже при выкладывании этих гнезд на дуршлаг). Поэтому промываем, не переживая за целостность гнезда, потому как после того, как вода стекла окончательно с промытых макарон, начинаем ручками сами скручивать их в кольца. Выкладываем кольца на смазанную растительным маслом сковородку, в серединку каждого кольца кладем кусок картошки очищенной(мне больше в голову ничего подходящего не пришло). Это для того, чтобы при жарке сохранялась форма отверстия в кольце. Жарим кольца на сильном огне до появления румяной корочки, переворачиваем (корочка д.б. прочной, а то кольцо развалится). Далее-вынимаем из серединок обжаренных колечек картофелины и все! На стол подать, украсив перьями зеленого лука. Приятного аппетита!:-)  

Макароны «Nero» под соусом из семги и красной икры.

 Макароны отвариваем в слегка подсоленной воде 8 минут. Семгу нарезаем мелкими кусочками выкладываем на разогретую сковороду, с растопленным сливочным маслом, обжариваем около 2-3 минут, заливаем сливками и доводим до готовности ещё 3 минуты. Выкладываем макароны на тарелку заливаем соусом из семги и добавляем немного красной икры. Блюдо готово. Приятного аппетита.  

Победа в номинации Лучший комментарий. Фотоконкурс"{0}"

Второе место в номинации Лучший комментарий. Фотоконкурс"{0}"

Третье место в номинации Лучший комментарий. Фотоконкурс"{0}"

Победа в номинации Лучшая фотография. Фотоконкурс"{0}"

Шахматная партия.

Макароны чёрные и белые отварить  по отдельности 7-8 минут в подсоленной воде с добавлением растительного масла. Заправить сливочным маслом, выложить декоративно на тарелку. Украсить половинками помидорок-черри. 

Второе место в номинации Лучшая фотография. Фотоконкурс "{0}"

SEXY PASTA.Эротическое блюдо для тех,кто в ЭКО-программе;).
Отварить в подсоленной воде(по-очередно) белые и цветные макаронные изделия в форме ,,,хм ,,,мужского достоинства;),а также (для надписи) маленькие макаронные кружочки(суповые).В этой же воде отварить зеленую спаржу,предварительно почистив ее.Приготовить соус:жирные сливки довести до кипения,добавить растертый вареный желток,мясной паштет и  размятую в кашицу спаржу(оставив часть сваренной спаржи для формирования блюда).Вымешать густой соус,добавив также сыр.Выложить на тарелку сначала белую эро-пасту,на нее уложить две-три спаржи,спаржу со всех сторон окутать густым соусом,оставив только макушечки.На соус уложить зеленую и красную эротическую пасту:)Две половинки перепелинного яйца,из которого был вынут желток для соуса,выложить в нижней части Конструкции:).С помощью двух зубочисток выложить из маленьких макаронных кружочков фразу SEXY PASTA.Всем удачных протоколов!!!И приятного аппетита:). 

Спагетти "Остров" 
 отварить спагетти .после окончания варки  развести пищевые краски в разных мисках( красное для солнца ) голубой для воды , зеленый для пальмы) коричневый цвет это чай ( закипятить три пакетика ) опустить туда макароны на некоторое время , когда спагетти приобретут нужный цвет , выкладываем картинку . пальмы : разрезать сосиску на три части , воткнуть в верхнюю часть  15 штук спагетти , по 7 см, и отварить в таком виде в воде . когда спагетти  сварятся , опустить спагетти  в зеленую краску . между лучиками солнца  кусочки красного перца . воду для спагетти посолить .

Третье место в номинации Лучшая фотография. Фотоконкурс {0}

***Лебединая песня***

Продукты: Макаронные изделия - 300гр
растительное масло 2-3 ст.ложки
бекон, зелень и кетчуп для украшения.

Макаронные изделия отварите в подсоленной воде до готовности. Промойте и смажте маслом. Уложите их в виде лебедя на блюдо. Оформите беконом,зеленью и кетчупом.

Макароны отварные "Новогодние". Макароны отварить в подсоленой воде, скинуть на дуршлаг, часть макарон покрасить в красный цвет и выложить на блюдо в виде деда мороза. Глаза сделать из половинок маслин. 

«Спагетти с соусом бешамель»
Отварить спагетти с чернилами моллюска в подсоленной воде, как написано на пачке (7-8 минут). Слить и положить в две одинаковые мисочки, чтоб они приобрели форму полусфер. Отдельно приготовить соус: растопить 50 гр. сливочного масла на сковороде, всыпать 2 ст. ложки муки, перемешать, НЕ ДАТЬ ПОДГОРЕТЬ!! А то соус получится не белого цвета! Тонкой струйкой добавить молоко, непрерывно помешивая муку, пока соус не загустеет, консистенция должна быть как у густой сметаны. Добавить соль и мускатный орех по вкусу. 
Столовую ложку соуса смешать с кетчупом – для украшения.
Выложить спагетти на тарелку, фигурно полить соусом (я поливала из кондитерского шприца) и украсить по желанию. 


Приз редакции за комментарий. Фотоконкурс"{0}"

Приз редакции за фотографию. Фотоконкурс"{0}"

"Ракушки с копченым лососем и стручковой фасолью"

500г. мелких макарон "ракушек"
150г. стручковой фасоли
200г. подкопченой красной рыбы

Сварить ракушки до готовности, охладить. Фасоль порезать и пять минут бланшировать в подсоленной воде, обдать холодной водой. Рыбу порезать ломтиками. Перемешать "ракушки", фасоль и лосось. Добавить соус.

Для соуса:
в 100г. майонеза, несколько ст.ложек сливок, соль, перец смешать до однородной массы.


Рулетик с «бантиками»
Ингредиенты: травы с солью, макаронные изделия 4видов: пластина для лазаньи, макаронные изделия в виде бантиков, спагетти, яичная паста со шпинатом; соусы тар-тар и томатный,сыры: маасдам,тертый парамезан, тет-де-муан, листик салата, помидоры черри.
Для рулетика: варим макаронные изделия, пластину для лазаньи сворачиваем в форме трубочки и «перевязываем» ее макарониной со шпинатом. Затем внутрь кладем сыр+ макароны в форме бантиков.
Тарелку украшаем спагетти, выкладываем соус в ячейки, сверху на соус тар-тар капаем кетчуп и на кетчуп- соответственно тар-тар. Украшаем помидорами и листиком салата.
Готовиться это блюдо около 20 минут.


«Букет осени» (Макароны с овощами). Приготовление, 1. Отвариваем 300 гр. макаронных изделий, разных по форме и цвету (рожки, спагетти, паста, ракушки, колёсики, пёрышки, лапша и т.п.) 2. Выжимаем соковыжималкой сок 1 большой свеклы. 3. Окрашиваем гр. готовых макарон соком свеклы. 4. Вырезаем украшения из моркови и болгарского перца; подготавливаем по 20-30 штук консервированного горошка и кукурузы; нарезаем веточками зелень: салат, петрушку и зел. лук. 5. Выкладываем на сервировочном блюде экспозицию из макарон и овощей в виде цветов в корзине. 6. Украшаем блюдо специями, соусом и майонезом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!  

Овечка макаронная.Отварить макароны-спиральки (чтобы овечка кудрявая была), воду слить, добавить слив.масло, натертый сыр. На тарелке выложить зелень в виде лужка, макароны в виде овечки, глаз-оливка.Вверху половинка помидорки - солнышко.Для детишек гарнир готов! Приятного аппетита!

[b]Спагетти c соусом[/b] Ингридиенты для приготовления соуса : домашняя колбаса, консервированные помидоры в собственном соку, лук, соль,сухие приправы : черный перец, мята, "приправа из Прованс", чеснок. Слегка обжариваем колбасу с луком, добавляем консервированные помидоры, тушим в течении 10-15 минут,перемешивая время от времени соус, добавляем приправы,соль,чеснoк,мелко нарезанный, тушим еще минут 5-10. Отвариваем спагетти N°7. Подаем спагетти с соусом и посыпаем натертым сыром.Приятного аппетита!
