Не так легко, но и не сложно очень. Кладите внутрь, что душа захочет. Полезно, вкусно, детям - объеденье! А уж на фото - просто загляденье! © Vikking Правила конкурса Идентификация - важно!

Фаршируем, не сачкуем!

"Фаршированные яйца".Почистить отваренные яйца, порезать пополам. Желтки вынуть и помять вилкой.Добавить натёртый плавленный сыр,измельчённый чеснок,майонез. Наполнить половинки получившейся смесью в виде цыплят в скорлупе. Гребешок из моркови, клювики из свёклы, глазки- перец горошком, разместить всё на зелени. Приятного аппетита!

Печёные яблоки с фруктовой начинкой.
Ингредиенты: яблоки, мандарины, киви, клубника, груши, сахар. 
Вырезаем в яблоках углубления, стараясь не протыкать дно. В углубления яблок  кладем по одной чайной ложке сахара. В предварительно разогретую до 150 градусов духовку ставим запекаться яблоки за противень (лучше использовать пергамент - для случая протекания сахарного сиропа).  Время запекания – 20-25 минут. Груши, киви, клубнику и мандарины мелко шинкуем. Достаем яблоки из духовки и стазу начинаем их наполнять. Сначала в углубление кладем груши, т.к. при остывании они закарамелизуются в сахарном сиропе. Потом выкладываем остальные фрукты в произвольном. Быстрый и вкусный, а самое главное полезный десерт готов. Приятного аппетита! :)

Фаршированный барашек. Берем любой мясной фарш, обжариваем его с луком на растительном масле. Делаем из дрожжевого теста ( я брала готовое, но можно сделать самой) барашка. Для этого рисуем лекало на бумаге, а потом по нему вырезаем барашка из теста. По краям туловища барашка, прикрепляем бортики, чтобы образовалась полость для фарширования. Делаем из теста ушко и хвостик, смачиваем тесто водой и приклееваем к телу., делаем из фарша глаз. Фаршируем барашка фаршем и ставим в духовку до легкого подрумянивания при 220 гр. Вынимаем из духовки, посыпаем тертым колбасным сыром и ставим еще раз в духовку до полного подрумянивания. Кушаем с огурчиками. Приятного аппетита! 

Квадратики с тыквой!

ТЕСТО
1 стакан муки
1-2 - яйца
оливковое масло - 1 ст. ложка
НАЧИНКА
Говяжий фарш, 
Тыква,
Соль, перец - по вкусу

Замесить тесто. Оставить его примерно на полчаса под полотенцем. За это время можно приготовить начинку, на терке натереть мякоть тыквы, добавить в говяжий фарш, соль, перец, все перемешать. 
Тесто раскатать очень тонко, нарезать небольшими квадратиками. На один квадратик теста положить тонко фарш, разравнять ложечкой начинку, вторым квадратиком теста накрыть, убрать лишнее тесто фигурным ножиком. Так проделать со всем тестом.
Готовые квадратики обжарить до золотистой корочки на оливковом масле. Подавать можно с соусом Терияки или со сметанкой, можно также посыпать тертым сыром. Все по желанию и вкусу. Приятного аппетита!


Курица фаршированная блинчиками с мясом. Снимаем кожу с курицы, оставляем только крылья (занимает 5 минут) и фаршируем ее блинами с куриным мясом, приготовленными заранее. Ставим курицу на 40 минут в духовку. Все готово!

Грибной цветочек.
Шампиньоны помыть,удалить ножки.
Мелко нарезать ножки грибов,репчатый лук,морковь,болгарский перец и всё эти овощи обжарить,в конце добавить мелконарезанный помидор,посолить.
Грибы нафаршировать этой начинкой.
Сверху посыпать тёртым сыром и запечь в духовке 15-20 минут до готовности.
При подаче посыпать зеленью петрушки.

Победа в номинации Лучший комментарий. Фотоконкурс"{0}"

Второе место в номинации Лучший комментарий. Фотоконкурс"{0}"

Третье место в номинации Лучший комментарий. Фотоконкурс"{0}"

Победа в номинации Лучшая фотография. Фотоконкурс"{0}"

Фаршированная щука, запеченная в фольге.
Щука - целая тушка, лук - 2 шт., хлеб пшеничный - 3 ломтика, молоко - 1 стакан, 
масло сливочное - 50 г, яйцо - 2 шт., соль, перец, лавровый лист.  Зелень, лимон и помидор для украшения. 
 
Щуку очистить от чешуи. Подрезать кожу вокруг головы, отделить ее от мякоти и снять "чулком". Тушку выпотрошить, промыть и отделить мякоть от костей. Мякоть щуки пропустить через мясорубку вместе с луком  и размоченным в молоке хлебом, посолить и еще раз пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйца, размягченное сливочное масло и хорошенько эту смесь взбить лопаткой. Полученным пышным фаршем начинить кожу. 
На фольге, сложенной вдвое, выложить линию из лавровых листов и на них положить нафаршированную щуку, посолить и полить лимонным соком.
Стороны фольги соединить и завернуть края, оставив небольшое отверстие для выхода пара. В это отверстие влить ~0,5 стакана воды.
Щуку в фольге положить на противень и поставить в духовку на 1,5~2 часа при t=180°С.
Готовую рыбу остудить и только после этого развернуть, уложить на блюдо и украсить зеленью, лимоном, помидорами


Второе место в номинации Лучшая фотография. Фотоконкурс "{0}"

Фаршированный ананас.
Состав: ананас; свинина+телятина; лук; майонез; тертый сыр; соль, перец, специи. Приготовление: из мяса с луком прокрутить фарш, обжарить его на горячей сковороде, посолить, поперчить. Ананас промыть под водой и разрезать пополам. Вырезать сердцевину, мякоть ананаса измельчить. Выложить в ананас послойно - мяcной фарш, измельченный ананас, снова слой фарша и слой ананаса. Смазать майонезом, посыпать сыром. Зелень ананаса накрыть фольгой. Запекать в духовке при 200 гр. С до золотистой корочки. Украсить разрезанными пополам черри и кольцами лука.  

"Фаршированные помидоры" Ингридиенты: Помидоры, мясной фарш, грибы, лук, сыр, приправа, растительное масло, укроп, кинза.У помидоров срезаем верхушки и удаляем половину мякоти. На растительном масле жарим фарш с мелконарезанными грибами, луком и мякотью помидоров, солим-перчим по вкусу. Когда фарш уже готов посыпаем его тертым сыром, перемешиваем и наполняем фаршем, немного подогретые (не до готовности) в духовке помидоры. Сверху посыпаем укропом, украшаем кинзой и накрываем крышечками из срезанных верхушек. Сразу подаем на стол. Приятного аппетита! 

Третье место в номинации Лучшая фотография. Фотоконкурс {0}

"Грибная поляна"(яйца фаршированные).
Ингредиенты: яйца 5 шт., шпроты 1 баночка, чеснок 1 зубчик, соль, перец, майонез, зелень, чай(для окраски гриб.шляпок).
Приготовление: Отварить яйца вкрутую, остудить, очистить.  Срезать нижнюю часть яйца, которая толще. Вынуть желтки из двух частей. Срезанную нижнюю часть яиц положить в крепкий раствор чая и варить 5-10 минут(до коричневого цвета). Пока они варятся, готовим начинку для фарширования яиц. Начинка: шпроты размять вилкой, добавить измельченный желток, чеснок, соль, перец, зелень мелко покрошить и  добавить майонез. Все хорошо перемешать и нафаршировать яйца. На тарелку ставим яйца срезом вниз, надеваем готовые уже коричневые шляпки. Вокруг грибочков укладываем зелень петрушки. Готово. Приятного аппетита! 

Помидоры фаршированные баклажанами с базиликом и пармезаном.

Помидоры разрезать, убрать мякоть.
Баклажаны мелко нарезать и обжарить с луком. В конце обжарки добавить базилик. Нафаршировать помидоры баклажанами, сверху посыпать тертым сыром (пармезаном). Поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Макароны фаршированные. 
на 6 порций: макароны широкие (каннеллони) - 250 г, помидоры - 500 г, сыр твердый - 250 г, масло сливочное - 30 г. Для фарша: мякоть говядины - 100 г, мякоть свинины - 100 г, лук репчатый - 1 головка, перец черный - 3 ст. ложки, соль, петрушка. 
Фарш смешать, соединить с измельченным луком, посолить, поперчить, влить немного воды и обжарить на масле. Охладить. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Наполнить макароны мясным фаршем, уложить в один слой в смазанную маслом глубокую сковороду, покрыть тонкими ломтиками сыра (200 г) и кружочками помидоров, посыпать тертым оставшимся сыром, сбрызнуть растопленным маслом и тушить под крышкой в духовке 30-40 минут. При подаче украсит петрушкой. 

Приз редакции за комментарий. Фотоконкурс"{0}"

Приз редакции за фотографию. Фотоконкурс"{0}"

Рецепт:
Грибы помыть и мелко порезать. Обжарить до золотистой корочки, добавить немного майонеза и жарить еще несколько минут. Вместо майонеза можно добавить сметану или вообще ничего не добавлять. Картофель отвариваем.  Курицу варим или обжариваем и очень мелко режем. Смешиваем курицу, помятый вилкой картофель и грибы. Перец и помидоры режем пополам, вынимаем «внутренности», немного солим и наполняем смесью из картофеля, грибов и курицы. Ставим в духовку на 5-10 минут. Время приготовления зависит от того, насколько мягкими Вы любите помидоры и перец. При подаче украшаем листьями салата. 


«Свиная радость!»
Ингридиенты: порционная свинина на косточке, фарш свиной, перец болгарский, ягоды, дрожжевое тесто, соль, перец.
В кусочке свинины сделать круглый вырез. Посолить, поперчить. Нафаршировать серединку фаршем. Перцем украсить до, или после запекания, по желанию. Можно так же, в серединку фарша, положить вареное яйцо. Косточку обернуть кусочком теста. Подготовленное мясо завернуть в фольгу, и запекать 30 минут при температуре 200 градусов. Открыть фольгу, и 10 минут дать подрумяниться. На лист салата выложить мясо, украсить блюдо ягодами, и с хорошим аппетитом, радостью, и любимыми соусами, употребить еще теплым.
Приятного аппетита!


Галантин. Состав: курица 1800 - 2000г, свинина 500г, грибы 250г., луковица, сливки 1/3 стакана, лук зеленый, укроп, соль, перец. сметана 2ст.л. Способ приготовления: снять с курицы кожицу, оставив крылышки и косточки от ножек. Снять с костей мясо и мелко нарезать. Грибы обжарить с луком. Смешать мелко нарезанную свинину, мясо курицы, грибы, лук зеленый, укроп. Соль, перец по вкусу. Заполнить кожицу фаршем, края закрепить зубочистками или зашить нитками. Запекать 1 - 1,5 в духовке при температуре 180 градусов, за полчаса до готовности обмазать сметаной, смешанной с укропом.  