Форель под сырно-шпинатной корочкой на помидорной подушке.
Несколько филе форели (семги) предварительно сварить в течение 10 мин. (на 1 стакан воды добавить 1 стакан белого вина и сок половины лимона). На выложенные на блюдо кружочки помидора поместить рыбу и покрыть ее тонким слоем предварительно сваренным в подсоленной воде шпинатом. Сверху выложить пластинки чеснока и кружочки лимона. Запекать в духовке в течение 15 мин. Далее блюдо вынуть, рыбу посыпать тертым твердым сыром и поместить в духовку еще на 5 минут. Готовое блюдо очень вкусное, сочное и не очень калорийное! Приятного аппетита!
