Супчик дня
Фотография участника Evfrasia
Суп-пюре "Фа,соль"
Продукты:
Вода или бульон, около 1 литра, 225 гр. сухой белой фасоли, замоченной на ночь,
1 ст. л оливкового масла,
2 зубчика чеснока, раздавленных,
1 луковица,
1 морковь,
3 картофелины,
150 мл молока,
зелень,
соль и перец
Сварить фасоль до мягкости. Добавить порезаный картофель.
Нагреть масло и обжарить лук, морковь и чеснок. Добавить в кастрюлю спассерованные овощи,сварить все до готовности, посолить, поперчить, влить молоко, довести до кипения, затем снять с огня.
Взбить в блендере в однородное пюре.
Перелить суп обратно в кастрюлю и нагревать медленно, почти до кипения. Подавать с любой зеленью и сухариками.
