Меню

Италия на тарелке

Фотография участника ♥Drina
400 мл жирных сливок 
50 г сахара 
1 пакет (11 г) порошка желатина 
100 мл молока 
1/2 стручка ванили или 1 1/2 ч. ложки ванильной эссенции 
300 г свежих ягод(я взяла голубику и красную смородину) 
1ч. ложка муки 
Ягоды и веточки мяты для украшения 

Желатин положить в молоко для набухания. 
Довести до кипения,помешивая, сливки, ваниль и сахар. Уменьшите огонь. Варите, изредка помешивая, 5 минут. 
Вылить желатиновую смесь в кастрюлю. Нагревать 2-3 минуты, постоянно помешивая. Желатин должен полностью раствориться (но не кипеть). Вылить смесь в небольшую миску, стоящую в посуде с ледяной водой. 
Часто мешать смесь в течение 15 минут, пока она не начнет густеть. Сразу снимите с ледяной бани. 
Разлить смесь по формам. Поставьте в холодильник на 4 часа, лучше на всю ночь. 
Приготовить соус: 
протереть ягоды сквозь сито . Всыпать 
муку. Перемешть. Довести до кипения на среднем огне, помешивая. Кипятить 1 минуту. Перелить в миску, закрыть и поставить в холодильник. 
http://ru.wikipedia.org/wiki/Панна_котта Drina
400 мл жирных сливок 50 г сахара 1 пакет (11 г) порошка желатина 100 мл молока 1/2 стручка ванили или 1 1/2 ч. ложки ванильной эссенции 300 г свежих ягод(я взяла голубику и красную смородину) 1ч. ложка муки Ягоды и веточки мяты для украшения Желатин положить в молоко для набухания. Довести до кипения,помешивая, сливки, ваниль и сахар. Уменьшите огонь. Варите, изредка помешивая, 5 минут. Вылить желатиновую смесь в кастрюлю. Нагревать 2-3 минуты, постоянно помешивая. Желатин должен полностью раствориться (но не кипеть). Вылить смесь в небольшую миску, стоящую в посуде с ледяной водой. Часто мешать смесь в течение 15 минут, пока она не начнет густеть. Сразу снимите с ледяной бани. Разлить смесь по формам. Поставьте в холодильник на 4 часа, лучше на всю ночь. Приготовить соус: протереть ягоды сквозь сито . Всыпать муку. Перемешть. Довести до кипения на среднем огне, помешивая. Кипятить 1 минуту. Перелить в миску, закрыть и поставить в холодильник. http://ru.wikipedia.org/wiki/Панна_котта
AD
AD

© Eva.ru 2002-2024 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325