Сладкая жизнь.

Торт – «Янтарные рожки» (собственного сочинения). Состав: крем 300 г сметаны 15%, 100 г сахара, грецкие орехи 1/4 стакана. Коржи: мука 300 г, сахар 200 г, яйца 3 шт, сметана 300 г, масло сливочное 100 г, соль ¼ ч.л, сода ¼ чл. Украшение – шоколад, сахар и вода (на сколько хватит терпения). Сметану для крема вывалить на марлю на три часа, чтобы отжалась сыворотка. Растопить сливочное масло, слегка остудить и смешать с мукой, сметаной, сахаром, яйцами. А полученное тесто добавить соль и соду. Вырезать из кальки кружок в сковородку, смазать небольшим количеством масла, вылить половину теста и поставить на средний огонь минут на 20. Готовность проверить спичкой. Выпечь второй корж. Приготовить карамель – в столовую ложку набрать сахара без горки. Аккуратно капнуть на сахар водой, чтобы только смочился сахар. Держать ложку над горелкой до тех пор, пока сироп не закипит и не начнет коричневеть. Как только сироп начал темнеть – аккуратно вылейте его на фольгу, придавая карамели желаемую форму – веточки или рожки.Приготовить крем – соединить сахар с отстоявшейся сметаной и слегка взбить. Остывшие коржи смазать кремом. Между верхним и нижник насыпать молотые орехи. Сверху в центре торта насыпать тертый шоколад. Воткнуть карамель в верхний корж в порядке, который вам подскажет фантазия. Подавать торт при свечах – карамель бликует и мерцает!