Сладкая жизнь.

Торт "Клубничная Павлова" (или "Лебединое озеро") Рецепт: Корж меренговый. 6 яичных белков взбить в крепкую пену с 200 гр. коричневого сараха и 1 пакетиком ваильного сахара. Пена должна стоять, сахар должен весь раствориться. Добавить во взбитый бело 1 ст. л. крахмала и аккуратно перемешать. На застеленный промасленным пергаментом или фольгой противень выложить ложкой корж диаметром 20 см. Разровнять. По краю коржа соорудить бортик. Из кондитерского мешка выдавить 10 маленьких меренг. Выпекать 2 часа при 110 градусах Цельсия. Дать остыть в духовке. Растопить на водяной бане 100 гр. белого шоколада. Выдавить на фольгу или пищевую пленку 5 лебединых шей и 10 кружевных крыльев. Поставить застывать в холодильник. В блендере сделать пюре из 200 гр. свежей клубники, 1 ч.л. лимонного сока, 2 ст. л. сахарной пудры. Поставить смесь на водяную баню, растворить в ней пакетик растворимого без замачивания желатина. Взбить 500 гр. сливок жирностью 33%. На остывшый корж выложить сливки, разровнять, сверху клубничную смесь. Украсить взбитыми сливками, из маленьких меренг и белого шоколада на основе сливок сделать лебедей. 1 ягодку клубники нарезать веером и поместить в середину торта. Приятного аппетита!