Сладкая жизнь.

Тортик "Два ежика", приготовлен на двухлетие сына. Тесто: 6 яиц, 6 ст.л. сах.песка, 5 ст.л. муки. Налить в кастрюлю яйца, всыпать песок и поставить кастрюлю на водяную баню, подогреть до 40-50 град., непрерывно помешивая. Снять с водяной бани, сбивая охладить до комн. температуры. В охлажденную массу добавить муку и перемешать. Залить в форму, выпекать при температуре 220 град. примерно 20 мин. Крем: 100 гр слив. масла, 3 ст. л. сах песка, 4 ст. л. воды. Всыпать в кастрюлю сах. песок, влить воду, помешивая кипятить до полного растворения сахара, остудить. Разогреть масло в кастрюле до консистенции густой сметаны и взбить до получения пышной эластичной массы, добавить небольшими порциями сахарный песок, взбивать до получения пышной массы. Из коржа вырезать круглую основу для тортика, смазать ее кремом. Из остатков коржа сделать в блендере крошки, смешать их с остатками крема, сделать из получившейся массы фигурки, для получения темных частей добавить в массу какао. Из остатков массы можно приготовить пирожные "картошка" для взрослых гостей, для этого нужно добавить какао и немного коньяка, слепить шарики или другие фигурки. Детский тортик дополнительно был украшен готовыми марципановыми листиками и розочками.