Сладкая жизнь.

Торт "Фруктовая поляна". Для корзинки: 150г маргарина, 1,5 ст. муки, 1 ст.л. сахара, 2-3 ст.л. сметаны. Порубить маргарин с мукой, добавить сахар, сметану, замесить песочное тесто. После того, как оно постоит час в холодильнике, еще раз перемесить (не долго), раскатать, положить в смазанную маслом форму для торта(таким образом, чтобы образовалась полая форма с бортиками), наколоть вилкой и поставить в горячую(240) духовку на 15-20 минут. Затем даем тесту остыть. А в это время делаем заварной крем. Заварной крем: 5-6 желтков, 500 мл молока, 150 г сахара, 1 пакетик ванилина, 80 г просеянной муки, 100 г слив. масла. Подогреть 400 мл молока, добавить ванилин. Отдельно в 100 мл холодного молока развести муку. Когда молоко дойдет до кипения, добавить молоко с мукой, постоянно энергично помешивая. Все это оставить на очень медленном огне, постоянно помешивая. В отдельной посуде соединить желтки с сахаром, слегка взбить со белизны. Постепенно добавить желтки в молоко. Не забывать помешивать (я использую в этих целях венчик для взбивания). Довести до кремообразного состояния. Добавить слив. масло. Даем крему остыть. Затем в остывшую песочную корзинку заливаем остывший крем. На крем красиво выкладываем фрукты (апельсины, киви, персики, банан, ананас, можно яблоко, вишню или клубнику). Затем заливаем фрукты фруктовым желе. Дать застыть. Я желе беру из пакетиков, развожу кипятком (в 2 раза меньше, чем написано на упаковке), остужаю.