Мука - 6 стаканов.
Молоко - 2 стакана.
Маргарин - 250 гр.
Сахар - 2/4 стакана.
Яйцо - 3шт.
Соль - 1 ч/л
Дрожжи - 100 (75) гр.
начнем с начинки. варим мясо. варим яйца. мясо в блендер или в мясорубку. яйца ножичком. но я больше люблю с капустой. капусту шинкуем на терке и варим. яйца варим . репчатый лук режим кубиками, обжариваем на сковороде, добавляем капусту, тушим до золотистого цвета, добавляем порезанные яйца. ставим остужать.
тесто. дрожжи растопить в 1 стакане теплого молока, вылить в миску и добавить 1 стакан муки (просеянной) - перемешать. Маргарин размягчить в 1 стакане теплого молока, добавить в миску и перемешать. Туда же всыпать еще 2 стакана муки - перемешать. Отдельно взбить белки и вмешать их в общую массу. 3 желтка взбить с 0,5 стаканом сахарного песка и одной чайной ложкой соли - соединить с основной массой. В тесто всыпать еще два (три) стакана муки, месить до то тех пор пока тесто не будет отставать от рук. Тесту дать постоять минут 15. Далее лепим пирожки кто во что горазд :) Выпекать в разогретой духовке до приятного золотистого цвета. Не забудьте смазать свои шедевры яйцом - для блеска.
