Пироги

Луково-сырный пирог. Потребуется: Для теста: 100 гр маргарина 1 стакан муки 3 ст.ложки сметаны 0,5 ч.л. соды Для начинки: 2-3 крупных луковицы немного подсолнечного масла 2-3 плавленых сырка 2-3 яйца Соль, перец по вкусу Приготовление: Лук мелко нашинковать, обжарить на масле до золотистого цвета, слегка остудить. Сырки натереть на терке, добавить в них обжаренный лук и сырые яйца, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Порубить маргарин с мукой, погасить соду в сметане и добавить вместе со сметаной к муке и маргарину, замесить тесто. Тесто разделить на 3 части, 2 части оставить для низа пирога, одну – на крышку. Раскатать большую часть теста, выложить в форму, сформировать бортики (начинка полужидкая). Выложить начинку на тесто, сверху накрыть оставшейся раскатанной третью теста, защипнуть края. Смазать крышку желтком (можно отщипнуть кусочек желтка, когда кладутся яйца в начинку), наколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов в течение получаса. Пирог хорош как теплый, так и остывший. Я его часто делаю в качестве закуски к пиву.