Cooking

Бабушкины сухарики к чаю меньше чем за час
Рецепт дала бабушка, ей ее подруга... Почти все, кто пробовал их у меня, говорят: "О, моя бабушка такие пекла..." Делается меньше чем за час и из того, что всегда есть в холодильнике.
В большую миску натереть (или размять) палочку маргарина (115 гр), высыпается 200 гр сахара, добавляется 6 чайных ложек сметаны и полчайной ложки соды, гашеной уксусом, разбивается одно яйцо, немного соли и засыпается 2,5 стаканами муки. Все это замешивается руками, разделяется на две части. Противень спрыснуть маслом и на всю его длину выложить две колбаски из теста; оставить между ними приличное расстояние. Печется это на 325 градусах 25-30 минут - готовность проверять по подрумянившемуся низу. Колбаски скинуть на разделочную доску, разрезать на кусочки в инч-полтора шириной, выложить обратно на противень с небольшим расстоянием друг от друга и еще минут 7-10 подержать в духовке, чтобы сухарики подсохли. Потом опять скинуть их на разделочную доску (они все еще будут мягкие внутри, минут пять пусть полежат и в плетенку. Есть можно и теплыми, но вообще надо дать им остыть окончательно. На следующий день они тоже мягенькие, хотя до следующего дня они редко доживают.