пирог

Пирог "Женский каприз"

тесто: 2 стакана муки
20 г дрожжей
1/2 стакана сметаны
5 желтков
1 ст. ложка сахарного песка
250 г сливочного масла
соль
безе: 5 белков, 0,5 стакана сахара
повидло

Муку хорошо перетрите со сливочным маслом. Дрожжи растворите в сметане, прибавьте к растертой муке, примешивая яичные желтки, сахар, соль и вымешайте тесто. Затем раскатайте его в пласт толщиной в палец, уложите в смазанный сливочным маслом противень и оставьте на некоторое время в теплом месте для подъема. Выпекайте в духовке до светло-желтого цвета.
Поверхность готового коржа смажьте повидлом, сверху выложите яичные белки, сбитые с сахаром (я добавила 0,5 стакана сахара) и ванилью в крепкую пену, и посыпьте молотыми грецкими орехами или миндалем. После чего продолжайте печь, пока пена не загустеет.

сам процесс

замесила тесто

выложила тесто на протвень

так тесто поднялось

испекла

покрыла повидлом, а потом безе