Салаты

*** Лесная полянка от Гюльч@тай ***

1 банка (250г) целых маленьких маринованных грибов по 1 пучку укропа, петрушки и зеленого лука 2 - 3 сырые моркови 1 куриный окорочок 1 свежий огурец 2 яйца 1 - 2 отварных картофелины майонез соль по вкусу Берём большой глубокий салатник, выстилаем его тонкой пищевой пленкой и начинаем выкладывать салат слоями в следующей последовательности: целые грибы шляпками вниз, вся измельченная зелень, натертая на мелкой терке морковь; обильно поливаем майонезом. Затем идет слой нарезанного мелкими кубиками куриного мяса, смазываем его майонезом, затем нарезанный свежий огурец, потом нарезанные яйца, снова майонез, затем - натертый на крупной терке картофель, слегка присаливаем его и поливаем майонезом. Накрываем салатник блюдом, переворачивая его и аккуратно снимаем пленку, не нарушая слоя грибов.

Селёдочная шуба Аина
3-4 средних картофеля 2 средних морковки 2 средних свёклы
1 маленькая луковица (я брала красную)
4 филе селёдки (я использовала маринованную сельдь)
1 яйцо 300 г майонеза
1 пакетик желатина 1/2 стакана воды соль, перец
Отварить яйцо, картофель, свёклу, и морковь (свёклу варить отдельно). Овощи мелко порезать на кубики; яйцо натереть на тёрке. Мелко нашинковать лук и опустить на 1 минуту в кипящую воду. Воду слить; лук промыть в холодной воде обсушить бумажными полотенцами. Селёдку нарезать на тонкие полоски и смешать с луком. В небольшую кастрюльку налить воду и добавить желатин. Оставить для набухания на 1 минуту, затем нагреть, помешивая, до растворения желатина. Остудить и смешать с майонезом, добавив специи по вкусу - соль перец, сахар, уксус, укроп... Каждый ингредиент - картофель, морковь, свёклу, сельдь с луком - смешать отдельно с майонезом, оставив немного майонеза для украшения, и выложить слоями в форму. картофель морковь сельдь с луком свёкла картофель Можно также застелить дно формы плёнкой, чтобы можно было перевернуть салат на блюдо (желатин "скрепляет" слои и салат не разваливается) Украсить натёртым яйцом и зеленью. Оставшийся майонез выложить в небольшой пакетик, отрезать у пакетика уголок и полить салат майонезом. Поставить в холодильник для застывания. *********************
P.S У меня майонеза уходит гораздо больше, чем по рецепту.

"Чафан грибной"
Рецепт: Грибы шампиньоны нарезать соломкой и обжарить на подсолнечном масле. Свеклу, морковь и картофель натереть соломкой на терке. Тертые овощи бланшировать по отдельности 3-4 мин в кипящей воде. Зелень мелко нарезать. Лук нарезать кольцами. Далее все выкладываем на блюдо: в центре грибы, по кругу кучками: свекла, морковь, картофель, лук, зелень. Обильно сбрызнуть лимонным соком, блюдо готово. Овощи тщательно перемешиваются уже после подачи блюда на стол. Соль и перец каждый добавляет себе по вкусу

салат айсберг
помидоры-черри
огурец
соленый лосось
кунжутные семечки
оливковое масло
лимонный сок

Салат порвать руками. Огурцы и рыбу порезать соломкой. Помидоры порезать пополам. Смешать оливковое масло, лимонный сок и кунжутные семечки. Заправить салат. Очень вкусно с теплой чьябаттой.

Салат "Подсолнух"
Состав: Грудка куриная – 300 г
Шампиньоны – 300 г
Яйца – 7 шт
Сыр – 150 г
Маслины без косточек – ½ банки
Чипсы «Принглс» или «Кракс» (в коробочке, которые не ломаются)
Майонез



Куриную грудку можно отварить и мелко порезать или сначала мелко порезать и пожарить посыпать приправой для курицы и посолить.

Шампиньоны порезать и пожарить.

Яйца отварить. 3 яйца потереть на крупной тёрке и 4 желтка потереть на мелкой тёрке.

Сыр потереть на мелкой тёрке.

Маслины порезать на 4 части.

Укладываем слои:

1 слой - куриная грудка

майонез

2 слой - шампиньоны

майонез

3 слой - яйца

майонез

4 слой - сыр

майонез

5 слой - желтки

6 слой - поверх желтков (майонезом 5 слой не мазать) выкладываем маслины.

Салат убрать в холодильник на 3-4 часа.

Перед подачей на стол по краям разложить чипсы в форме подсолнуха.

"РАФАЭЛКИ"


НЕОБХОДИМО:
Оливки черные без косточек-1 банка;
1 пачка крабовых палочек;
Майонез;
Яички, штук 5;
Чеснок на любителя.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Крабовые палочки предварительно заморозить в морозилке.
Вареные яйца потереть на мелкой терке и смешать с майонезом, для остроты можно добавить чеснок.
Полученной массой обвалить оливку в форме шарика. Крабовые палочки натереть на терке. Полученные шарики посыпать крабовой стружкой. И в холодильник.
Получается очень вкусно!
А выглядит великолепно!!!