Моя кулинария.:)))
ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И КУРАГОЙ!:)))
Рецепт взят с Гуд-Кука.
СОСТАВ
300г слоеного теста
НАЧИНКА
6 больших яблок, кусочек сливочного масла, 4 ч ложки сахара,горстка сладкой кураги,при желании немного молотой корицы
ЗАЛИВКА
2 яйца, 2~4 ч ложки сахара, 0,5 стакана сливок, ванилин.
Слоеное тесто раскатать в круглый пласт и положить в форму. Обжать тесто по стенкам формы.Я загибаю края слоеного теста на наружную сторону, иначе при выпекании края сползают внутрь формы и подтягиваются ко дну. После выпекания я обрезаю края кухонными ножницами.
На тесто положить фольгу или пергамент и насыпать толстый слой фасоли или бобов. Это нужно для того, чтобы тесто сохранило форму. Иначе оно будет подниматься.
Выпекать 30 мин при t=220°С. Фольгу с фасолью снять и допечь до зарумянивания (еще ~10 мин).
Яблоки разрезать на четвертинки, очистить от кожицы и вырезать сердцевину. Порезать поперек дольками толщиной 2~3мм.
В сковороде растопить кусочек сливочного масла, всыпать сахар и выложить яблоки.
Потушить на сильном огне 5~8 мин, пока они слегка не зарумянятся и не размягчатся. Яблоки нужно не помешивать, а подбрасывать на сковородке.В конце,добавить порезаную курагу.Сделать заливку. Вилкой взбить вместе 2 яйца, сахар, сливки и ванилин.
В выпеченную форму из слоеного теста выложить яблоки и залить яично-сливочной массой. Сверху можно посыпать молотыми орехами (лучше миндалем или лесными).
Запекать при t=190~200°С, пока заливка не застынет (15~20 мин).
Мой первый чизкейк.:)))
Рецепт взят с кукинга.(Чизкейк от Лукерьи http://kuking.net/4_3098.htm)
Он же в разрезе.:)
Печенье "Трюфель" от НютиКа.
За что ей Огромное спасибо!:)))
Рецепт вот здесь.http://www.eva.ru/albumpage/26140/5.htm
ТВОРОЖНАЯ ШАРЛОТКА.:)
Рецепт взят с гуд-кука.(http://www.good-cook.ru/tort/tort_187.shtml)
СОСТАВ
200г творога (1 пачка), 1 стакан сахара, 1 ч ложка соды, 3~4 яблока (желательно кислых), 1 стакан манки, 1 яйцо, 100г сливочного масла.
Яблоки нарезать тоненькими дольками и засыпать сахаром. Дать немного постоять, чтобы сахар растворился в яблочном соке.
Добавть творог, яйцо, соду, манку. В конце - растопленное сливочное масло.
Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями, положить творожную массу и поставить в разогретую до t=220°C духовку.
Выпекать до румяной корочки
Она же в разрезе.:)
Ну а это торт "Шоколадная мечта".(ну ОЧЕНЬ вкусный!)
Мой первый опыт с мастикой.:)
Спасибо Аллустик.:)
рецепт вот здесь http://www.eva.ru/albumpage/9172/2.htm
Грушевый штрудель От Бугримыш.
Отличный рецепт!:)
http://www.eva.ru/albumpage/109680/11.htm