ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Основа как для ГОЛЛАНДСКОГО ШОКОЛАДНОГО ТОРТА (немного измененная) http://www.carstar.ru/sectioncook/mode3849.html
Для теста: 50 г масла или маргарина, 100 г шоколада 70 % какао, 4 яйца, 100 г сахара, 150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя.

Желтки отделить от белков и взбить белки в крепкую пену с добавлением сахара. Затем ввести желтки и взбивать миксером на малых оборотах. Добавить смешанную с разрыхлителем муку и осторожно перемешать.

Масло вместе с раздробленным шоколадом растопить на водяной бане. Остудить.
Затем добавить остуженную, но жидкую массу из масла и шоколада. Тесто выложить на хорошо промасленную форму диаметром ок. 26 см. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 45 мин.

Корж охладить и разделить. Я делила на 2 части.

Для крема и украшения: сливки 750 мл., желатин 20 г., какао 4 столовые ложки, сахарная пудра 7 столовых ложек с горкой. Охлажденные сливки взбить в поцессе взбивания добавить какао смешанное с сахарной пудрой. Тонкой струйкой влить распущеный желатин.Количество какао и сахарной пудры можно изменять по собственному вкусу.
Собираем торт: в разъемную форму укладывается корж и пропитывается .
Для пропитки взяла 200 мл. Крепкого растворимого кофе+ бальзам Рижский грамм 30 (можно коньяк ром или бренди) + сахарная пудра.
На корж выкладывается крем (2\3) помещаем на 30 минут в холодильник, затем накрываем вторым коржом, пропитываем его и покрываем остатками крема.
Часа через 3-4 можно вынуть торт из формы и украсить.

Вкуснятина в разрезе