Пирог из «розочек»

Тесто подготовленое для рулета

Свернуть тесто в рулет и разделить на кусочки примерно сантиметров по 5

Перед выпечкой

Пирог из «розочек»
Мука 500 г.
30 г. свежих дрожжей
250 мл. теплого молока
50 г меда
80 г сливочного масла
щепотка соли.

Для начинки я брала
4 кисло-сладких яблока
лимонный сок, сахар и корица.

Желток+ 2 ложки сливок или молока

Другие варианты- маковая начинка, орехи., яблоки и изюм.

Муку просеять, взять половину нормы муки, теплое молоко и дрожжи, смешать и поставить в теплое место на 20 минут.
Добавить мед, соль, размягченное масло и замесить тесто. Накрыть и оставить на 50 минут.

Поднимается просто замечательно, очень пластичное и нежное.
Пробывала заменить мед на сахар, получается не так интересно.

Яблоки натереть, смешать с лимонным соком. Тесто вымесить, раскатать в пласт примерно 30 на 60 см. Сверху на пласт положить яблоки, посыпать сахаром смешанным с корицей . Свернуть тесто в рулет и разделить на кусочки примерно сантиметров по 5.

Духовку нагреть до 180 градусов, разъемную форму диаметром 26 см выстелить бумагой для выпечки и выложить рулеты- розочки срезом вверх.. Желток взбить с молоком или сливками и смазать пирог.

Выпекать примерно 45 минут на среднем уровне духовки. При желании посыпать сахарной пудрой.