Мы духовочку откроем, запечем вкуснятинку

[p]Как нормальный советский ребенок, я всегда думала, что крем брюле это мороженное... мдя оказывается совсем нет. Просто у нашего мороженного вкус был похожий на французкий десерт.[p]
[p]Готовится оказывается довольно просто, только долго. 500мл сливок (35%), 3/4 кружки молока и 1/4 кружки сахара нагреть до кипения (но не кипятить). Пока грется взбить 1 яйцо и 4 желтка с 1/4 стакана сахара. Влить осторожно горячую смесь молока и сливок, непрерывно размешивая. [p]

Поставить в холодильник охлаждаться. Перед приходом гостей холодное крем брюле в формочках хорошо посыпать тросниковым сахаром.

поставить в духовку, нагретую в режиме гриль, на самую верхнюю полочку. Буквально за пару минут сахар растает (не передержите). В оригинальном рецепте конечно используются специальные горелки (типа пояльной лампы) что бы расплавить сахар, но за не имением и так сойдет.

Крем брюле готово, подавать холодным. Приятного аппетита!

продукты