Выпечка

Вот такой симпатичный крокодильчик получился. :) Делала впервые. Начинка - мясная.

Этот кекс я испекла впервые для мужа на День Влюблённых. А-ля "Обручальное кольцо". У мужа за ушами трещало, сразу половину кекса умял. :)

2 медовых тортика в разном оформлении. Впервые имела дело со взбитыми сливками и желе для покрытия. Получилось не совсем то, что задумала. Но мужу понравилось!

ПОЛЬСКИЙ МЕДОВЫЙ ТОРТ от Ayn, покрытый сахарной мастикой и украшенный розами из маршмаллоу.

Кусок ПОЛЬСКОГО МЕДОВОГО ТОРТИКА.

А вот и рецепт:
Коржи :

100 г масла , 1/2 стакана сахара , 3 яйца , 1 стакан мёда , 1 ч л соды , 2 1/2 - 2 3/4 стакана муки

Крем:
450 мл сливок , 600-700 гр сметаны , 1/2 стакана сахара , 1 ст л ваниллы или коньяка

Все ингредиенты (кроме муки) положить в большую миску и поставить на водяную баню (вскипятить воду в кастрюле и поставить на неё миску). Нагреть, постоянно помешивая, 5 минут. Когда всё растопится и содержимое миски прогреется, снять с огня, добавить муку и хорошо перемешать. Тесто получается не густым, немного жидковатым. Накрыть миску и поставить в холодильник на 8-12 часов. Тесто можно замесить утром, а вечером печь, или оставить в холодильнике на ночь. Через 8 часов тесто немного загустеет.

Прогреть духовку до 200°С (400°F). Разделить тесто на 8 частей. Взять 3 пергаментных листа (на одном листе печётся, на другом остывает, на третьем раскатывается корж) и нарисовать на них круги диаметром 25 см. Присыпать пергамент мукой, положить на него кусок теста и растянуть руками до нужных размеров. Тесто мягкое и очень послушное, немного липкое поэтому его нужно растягивать припудренными мукой руками. Кисточкой смахнуть лишнюю муку и перенести пергамент на протвень. Выпекать каждый корж 4-5 минут, до зарумянивания. Пока один корж печётся сделать другой. Остудить коржи на решётке. Коржи обрезать по трафарету, а оставшуюся крошку подсушить в духовке и использовать для обсыпки торта. Коржи не сохнут после остывания. Взбить сметану, сливки и сахар; добавить ваниллу или коньяк. Cмазать коржи и края торта кремом. Украсить по желанию. Поставить торт в холодильник для пропитки на 8-12 часов.

Печенье "ИТАЛЬЯНСКИЕ СТРАСТИ"

Черничный пирог
1 неполный стакан сахарного песка
1 неполный стакан муки
2 яйца
3 ст.л. крахмала
0,5 ч.л. соды
75 гр. размягченного сливочного масла
Горсть грецких орехов
1 пакетик ванильного сахара
Все ингридиенты тщателдьно перемешать.
В форму на промасленный маслом пергамент вылодить чернику так, чтобы не было видно просвета дна формы, залить ягоды полученным тестом, поставить в духовку и выпекать на небольшом огне до золотистого цвета.
Остудить, перевернуть, украсить разными ягодами или той же черникой.
Ммммммм! Вкусно!!!