123
Черепашка. Постное дрожжевое тесто, начинка изюм и яблоки. Любое дрожжевое тесто и начинка. разделить тесто на 8 частей с куриное яйдо каждое, раскатать положить начинку, свернуть как рулет и выкладывать срезов вниз " панцирь", один рулет сложить пополам и украсить "глазками", маленький рулет - хвост, из оставшегося теста делаем лапки, посыпаем кунжутом например и печем. Идея подсмотрена у какой то еварушницы, простите автора не запомнила
Она же в готовом виде
Суп из белой фасоли с помидорами и сухариками
Салат весенний. Отварной картофель, редис, огурцы, лук зеленый, растительное масло
рис с зелёной фасолькой. Отварить рис, обжарить большую луковицу, морковь нарезанную соломкой и зеленую фасоль. Добавить рис и жарить до готовности фасоли
Овощной супчик. Картошка,морковка, лук, зелёный горошек, цветная капуста, зелень
Рулетики с мармеладом и протертой клюквой. Тесто: пол стакана растительного масла, пол стакана воды, 3 ст муки, 1ст.л. сахара вымесить крутое тесто и на пару часов в холод. Расказать тоненько, положить начинку, свернуть и в разогретую духов на 20-25 мин при 180-200град
Кусочек пирога из постного хрущевского теста и вишни.Тесто : в стакане воды растворяем 2 чайные ложки дрожжей, добавляем 1чл соли, 2ст л сахара, 200 гр постного маргарина ( рама например) и 3.5 ст просеянной муки, замешиваем и в холодильник часа на 3-4, или на ночь. В вишню положить 4-5 ложек сахара и 2 ст л крахмала, сформировать пирог как нравиться и выпекать при 200 град минут 25-30. Просто и очень вкусно, совсем не кажется постным
О бычный винегрет
Картофельные драники. Картофель трем на крупной терке, добавляем мелко порезанный лук, натертую на мелкой терке морковку, специи, соль, пару ложек муки, формируем драники и на сковороду с разогретым маслом.
Кулич и яйца
Картофельный рулет с грибами. На пищевую плетку выкладываем постное картофельное пюре слой 1см, на него обжаренные грибы с луком, аккуратно сворачиваем в рулет, обсыпаем зеленью
Греческий постный
Салат из китайской капусты, авокодо, огурца, помидор, яблока, заправлено оливковым маслом, соевым соусом и лимонным соком
Рулетики с морковью и курагой по мотивам парового рулета с http://www.good-cook.ru/tort/tort_225.shtml
Салат из фасоли, горошка, сухариков, китайского салата, заправляем по желанию маслом или постным майонезом
Мешочки с курагой и грушей, плюшечки с маком, тесто на основе постного хрущевского
Бананы жаренные в геркулесе. Кусочки банана макаем в смесь лимонного сока, корицы, мускатного ореха, чуточку муки и обвалять в геркулесе и молотых гречких орехах. Жарить на разогретой сковороде минуты 2, очень быстро и вкусно для завтрака.
Пирог из хрущевского теста с вареньем и яблоками
Cалат из зеленой редьки, с обжареной морковью и луком, сухариками и растительным маслом
Рыбка на благовещенье. На фольгу укладываем готовое картофельное пюре слоем 1см в форме рыбы, сверху обжаренную с луком рыбу( здесь лосось) накрыть слоем пюре, по желанию обсыпать зеленью или смазать постным майонезом. Сделать чешийки из сырой картошки( можно просто чипсы ) и поставить в духовку до готовности чешуек
Гречка с тушеными баклажанами и кинзой
Икра из сушеных грибов. Сушеные грибы замочить минут на 20, промыть и отварить до мягкости. Лук и морковь обжарить на растительном( вкуснее если на ароматном масле) соединить с грибами, посолить, поперчить и пропустить через мясорубку
Капустные котлеты с морковью постные. Капусту мелко порубить и потушить на постном масле до мягкости. Добавить мелко натертую морковь и муку пополам с манкой, пропорции точно не скажу но немного. Выкладываю на сковороду ложкой
Когда не постные делаю капусту тушу на сливочном масле и добавляю яйцо
ЛОБИО
Фасоль перебрать отварить до готовности, в конце варки посолить, оставить немного отвара. Если нет времени можно и консервированную взять(лучше в собственном соку). На 300гр сухой фасоли 2больших луковицы мелко порезать и потушить в растительном масле( я беру нерафинированное) в конце добавить 3-4 чубчика мелкопорезанного чесночка, перец, хмели-сунели, корианд, шафран. Заправить фасоль, добавить немного отвара, можно немного помять, добавить масло - лобио не должно быть сухим. И добавить зелень кинзы и петрушки