вкусности

<b>"Клубничная поляна"</b>
<br>
<b><i>Белый бисквит:</b></i> 6 яиц взбить на водяной бане со стаканом сахара и лимонной цедрой, снять с огня, засыпать 100г муки + 30г крахмала + 1/2 ч.л. разрыхлителя, осторожно перемешать, тоненькой струйкой влить 80г растопленого сливочного масла. Выпекать примерно 45 мин при температуре 180, если с циркуляцией – 160

</p><b><i>Крем: </b></i> измельчить 200г клубники. Замочить 16г желатина. Сделать сироп из 100г сахара, 6 ст.л воды и 1 ст.л лимонного сока. Распустить в сиропе &#189; желатина, добавить туда же ягоды, поставить в холодильник. Смешать 200г обычного йогурта с 60г сахара, добавить туда оставшийся желатин, убрать в холодильник. Взбить 300г сливок, добавить в крем с йогуртом.

</p><b><i>Сборка: </b></i> корж разрезать на 3 части, прослоить кремом в произвольном порядке, сверху лучше белый, в него воткнуть разрезанные на половинки-четвертинки клубничины, залить красной заливкой для торта.

</p><i>Если такой вариант крема покажется слишком сложным, можно просто смешать взбитые с сахаром сливки с клубничным пюре, но желатин добавить обязательно.

На фотке торт сверху украшен сливками с тертым шоколадом, для пущей красивости:)</i>

вкуснейший <b>Линцский пирог!</b>
<br><b><i>Тесто:</b></i> 250г муки, 250г миндаля, 250г холодного масла, 250г сахара, 4 желтка, 1/2 ч.л корицы, немного гвоздики, 1 ст.л. водки. Из всего этого делается песочное тесто и убирается на 30 мин в холодильник.
<br><b><i>Варенье</b></i> для пирога (малиновое или черносмородиновое, 300г) лучше протереть через сито.
<BR><b><i>Приготовление</b></i> Тесто разделить на 2 части, половину раскатать в пласт толщиной 1см и положить на дно формы (диаметр 26см), сверху размазать джем. Из остального теста раскатать пласт толщиной 0,5 см, вырезать из него полосу для бортика и полоски, которые уложить на пирог крест-накрест. Смазать «решетку» белком и выпекать торт внизу при температуре 160 40 мин.<BR>Такие запахи будут стоять, мм..<BR>Этот пирог вкуснее на следующий день. Его вообще можно неделю хранить, только в фольгу заверните.

<b><font color=red>Кулич с изюмом, цукатами и сахарной глазурью</font></b>

<br><b>Тесто:</b> сделать опару из 1 стакана теплого молока, 35г дрожжей (если обычные, сухих – чуть больше половины пакетика), 2 ст.л муки и 1 ч.л. сахара. Поставить в теплое место без сквозняков на 15 мин.
<br>100г изюма, 100г цукатов и 50г миндаля сбрызнуть коньяком и дать настояться.
<br>Растереть 200г сливочного масла с 150г сахара, добавить &#189; ч.л. соли, шафран на кончике ножа и ванильный сахар. По одному примешать 8 желтков, взбивая массу после добавления каждого из них.
<br>Добавить масляную смесь и 500г муки к опаре, хорошо вымешать. Накрыть тесто и дать подняться 15 мин. Примешать фрукты, снова накрыть и оставить на 30мин. Выложить тесто в форму (18см + высокий бортик из бумаги). Дать подойти (примерно 30мин).
<br>Выпекать при 200градусах 15 минут, потом еще час при 180.
30 минут остужать в форме, потом вынуть из формы и покрыть глазурью
<br><b>Глазурь:</b> смешать 150г сахарной пудры и 2 ст.л воды, довести до кипения, добавить 1 ст.л. лимонного сока, немного взбить, дать немного остынуть.

в разрезе

<b>куриные шашлычки</b>

</p>варианты маринада:

</p>- растительное масло + лимонный сок + соевый соус + чеснок + сахар/соль

</p>- кефир, сладкий перец, соль, приправа "Для гриля"

<b>Тесто:</b>
<br>1/2 стакана молока
<br>1/3 стакана воды
<br>Cмешать, разболтать там яйцо, посолить, добавить муки 2 стакана (ну у меня еще больше взяло), немного растительного масла. Дать постоять под крышкой минут 20 и тонко раскатать

</p>В фарш (говядина+свинина+ лук+чеснок) желательно водички добавить для сочности

<b>Тирольский пирог с абрикосами</b>

</p><i>На форму 22см:</i>
100г сливочного масла,
100г сахара,
2 яйца,
100г кефира,
1ч.л. разрыхлителя,
250г муки муки,
консервированные или свежие фрукты на ваш вкус
</p>Взбить масло с сахаром, по одному добавить яйца, взбивая после каждого, влить кефир. Постепенно добавить в массу муку.

Переложить тесто в форму, сверху разложить фрукты, немного вдавливая. Кислые фрукты (абрикосы, вишни и т.п.) лучше предварительно засыпать сахаром и дать постоять

Выпекать примерно 40 минут при температуре 180 градусов

<b>фаршированные перчики</b>
</p><i>Начинка:</i>
<br>куриная грудка, жареные шампиньоны, рис, лук, сыр, кетчуп.

<br><i>Соус:</i> 50г сливочного масла растопить, добавить 2 ст.л. муки, прожарить, влить 1,5 стакана бульона, взбивть венчиком, добавить 2 ст.л. томатной пасты и 1 ст.л. сметаны.

<br>Отваренные 5 мин перцы наполнить фаршем, залить соусом и запекать в духовке 40 мин

<b>Голландская "шарлотка"</b>
</p>100г сливочного масла, 200г сахара, 2 яйца, 200г яблочного пюре (детское питание), 1 ч.л. разрыхлителя, 200г муки, корица, душистый перец, мускатный орех, 2 яблока "гренни", 1 стакан изюма

<br>Масло взбить с сахаром, ввести яйца по одному, влить яблочное пюре, добавить муку, просеянную со специями, аккуратно перемешать с яблоками, нарезанными кубиками, и изюмом.

<br>Выпекать при 180 градусах около 45 мин

вяленые помидорки

банановый торт с орехами пекан и тертым шоколадом... ну и поваренком)

Пицца!
<br><b>Тесто:</b> 160г муки, 60г теплой воды, полакетика дрожжей, 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 3 ст.л. масла.
<br>Из воды, дрожжей и сахара сделать опару, поставив на 15 мин. Смешать опару с мукой, добавить растительное масло. Поставить в теплое место на час. Раскатать (этого теста хватит на лепешку примерно 24см в диаметре. Уложить начинку (на фото - ветчина, помидоры в собственном соку, сыыыр), посолить, посыпать орегано, побрызгать растительным маслом, выпекать 15-20 минут при t=200 градусов