Вкусно!!!!
Куриная печень.
Нарезать мелкими кусочками печень. Нарезать мелко луковицу. Поджарить лук до зарумянивания.Туда же печень. Перемешать.Поджарить. Соль, перец, укроп. Сварить 3 яйца. Измельчить и перемешать с печенью
Жареные куриные палочки.
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_174.shtml
А к ним картофель с прованскими травами, запеченый в рукаве.
Картофель почистить, нарезать картофелину на 8 частей. Засыпать в тукав, туда же соль, прованские травы, немного оливкого масла, пакет потрясти. В духовку на 30 минут
Курица в горшочке.
На 1 горшок:
1 картофелина, нарезанная тонкими пластинками.
полморковки, нарез. тонкими кружочками.
1 куриное филе.
лук
половина болгарского перца
1 помидор.
Поджарить курицу с луком, можно с пореем, так чтобы она только стала белого цвета, соль, перец. В горшок на дно картошку, морковку, потом курицу с луком. На нее перец и помидор. залить кокосовым молоком. Если любите острое, то можно положить немного пасты чили. Сверху немного сметаны. В духовку на часок
Мимоза
Слои> картофель, рыба, жареный лук, морковь, белки, сыр, желтки
Искушение Янссона
Ингредиенты на 4-5 порций
10 средних картофелин
2 луковицы
20 филе анчоуса и рассол
3 дл сливок
Панировочные сухари
2-4 ст.л. сливочного масла
Почистить картошку, нарезать ее соломкой, как на картофель фри
Почистить лук,его нарезать полукольцами
Смазать маслом форму. Выложить слоями картошку, лук и анчоусы. Последний слой-картошка.
Залить рассолом от анчоусом и сливками.
Посыпать сухарями. Сверху на сухари положить тонкие пластины сливочного масла или полить жидким маслом или маргарином.
Поставить в духовку на темп. 225 гр на час. Блюдо готово, когда картошка станет мягкой
Бужeнина
Нашпиговать кусок солью,перцем, лавровым листом, гвоздикой и кусочками чеснока. Запекать в пакете при температуре 200 градусов, так, чтобы мясо внутри (вставить термометр в самую толстую часть куска) нагрелось до температуры 60 гр. Получается примерно из рассчета 1 час духовки на 1 кг мяса.
Когда буженина готова, вытаскиваю ее и обмазываю глазурью из след.смеси- 1желток, 2 ст.ложки горчицы, панировочные сухари. Должна образоваться кашица, которую надо намазать на буженину. Запекать в глазури еще 10 минут.
Классика на день святого Валентина
Печеночный паштет.
я делаю так- на сковородку на оливковое масло мелконарезанный лук. Поджарить до прозрачности. Туда же натертую на крупной терке морковь. Когда все это дело поджарится, добавляю печень, порезанную на брусочки. Обжариваю под крышкой 7-8 минут. Солю,перчу, добавляю мускатный орех.
Проворачиваю через мясорубку 2-3раза, добавляю масло. Перемешиваю. Можно и взбить.
Запеканка из фарша и макарошек. По мотивам от иллари
Любимая запеканочка моих девчонок (сосиски с макарошками) Макаронные изделия любые(только не тонкая вермишель,очень хорошо подходят рожки),3-4 сосиски, порезанные колечками, сливки (желательно пожирней), 1 яйцо, сухари панировачные, сливочное масло. Форму для запекания смазываем любым маслом и присыпаем панировочными сухарями, сверху складываем перемешанные макарошки (сваренные насырец) с сосисками, заливаем сливками взбитыми с яйцом, солью. Сверху можно сухари присыпать, можно посыпать сыром. В духовку минут на 20. Из формы выкладываете как куличик. Т.к. посыпали дно сухарями, форма будет ровная и красивая.
http://www.eva.ru/albumpage/27681/2.htm
Рыбные котлеты. Интересны они тем, что добавляла я в них вместо лука мелконарезанный салат Айсберг. И получились они очень пышные и сочные
Картофельный гратин
Ингредиенты на 4 порции
8 средних картофелин
2 дольки чеснока *я не кладу*
масло
мускатный орех
соль
2 дл сливок
1 дл молока
200 гр сыра, натертого на терке
Почистить картофель, тонко нарезать его кружочками. Я режу на специальной терке.
Мелко порубить чеснок.
Смазать форму маслом. Положить сло1ми картофель. Каждый слой посыпать солью и мускатным орехом. Ну и чесноком, если хотите.
Свеху положитеж кусочки масла, я нарезаю их сырорезкойВылейте в форму сливки, смешанные с молоком.
Запекать в духовке при темп.175 гр примерно 40 минут.
Посыпьте гратин сыром и запекайте еще 20 минут, пока он не зарумянится.
2 упаковки свежих таглиателле с помидорами.
Ветчина или карбонат.
Сыр моцарелла
Вяленые помидоры.
Базилик.
2 свежих помидора
Нарезать кубиками помидоры, моцареллу, ветчину. Нарезать вяленые помидоры.
Отварить ал денте макароны. Засыпать туда все вышеуказзанное, посыпать крупной солью, полить оливковым маслом первого отжима, перемешать осторожно. Посыпать базиликом. Можно сверху положить кусочек пармской ветчины. Просто, но очень вкусно