Антрекот в духовке.
Очень вкусно, а главное полезно.
Свежий свиной антрекот. Из специй взяты черный молотый перец, смесь перцев(продается), кориандр, соль. Далее понадобятся орехи, у меня был фундук, и чищенный чеснок. В мясе делаем ножем проколы, и туда орех, в другую чесночину со специями. Прошпиговываем так весь кусок. Сверху натираем смесью специй с солью. Даем постоять минут тридцать. После чего сверху на мясо можно выложить кусочки бекона(у меня мясо было почти без жира), в данном случае были кусочки соленого сала. В духовку ставим на пару часов, причем сначала закрытое фолькой плотно. А после часа проведенного в фольге, снимаем ее. И оставляем в печке еще на час подрумяниваться. За пол часа до гтовности, выкладываем на противень овощи, в данном случае была цветная капуста, сладкий перц, морковь, лук. Немного замариновала их соком виноградным, чтоб сочными были.
И получилось очень вкусно. Этим я встречала мужа с командировки.
Вот так запаковала в фольгу.
А так оно выглядело после духовочки.
Всем понравилось.