ВКУСНЯШКИ от ЕВЫ

ХАЧАПУРИ ОТ БУГРИМЫШ.
Рецепт очень простой: для теста 300 грамм масла или маргарина (у меня была "Пышка" ) растереть в 5 стаканах муки, добавить 0,5 литра кефира, 1 желток и пакетик разрыхлителя.
Для начинки: 500гр. адыгейского сыра (или деревенского творога), 500гр.сулугуни, 1 яйцо.

Замесить тесто, поделить на 3 или 4 одинаковых части. Скатать колобки. Тоже самое сделать с начинкой. Далее, колобок теста размять до лепешечки, так, чтобы ее края сошлись, обняв колобок из начинки, который вы ставите в центр лепешечки. Потом, защипив края, начинаете плавно превращать этот большой колодок в лепешку (начинка равномерно распределяется по всему хачапури внутри). Подниматься лепешечка не должна. В духовке она готовится около получаса, вы можете смело в нее заглядывать и проверять степень поджаристости не боясь, что она опадет. За 3 минутки до готовности смазать взбитым яйцом. Вытащив из сковородки (не прилипает, форму предварительно можно просто смазать маслом), сверху хорошо промазать маслом и накрыть полотенцем.

Хачапури должны быть мягкие, поэтому под полотенцем мы создаем им баню.

Готовится быстро и поверьте, это очень вкусно!!!

Творожник-наполеон от Бобрю Рецепт рассчитан сразу на 2 торта.
Хорошо взбить: 4 яйца 2 стакана сахара 2 столовые ложки растительного масла 1,5 чайной ложки соды. Затем 2 пачки творога растереть с 1 столовой ложкой сахара, чтобы не было комочков, все смешать, всыпать 4 стакана муки замесить. Разделить тесто на 10 частей (комочков) и 11-ю маленькую (из которой потом корж испечь и покрошить для украшения верха) положить в чашку и поставить на 2 часа в холодильник. Затем раскатывать комочки и выпечь коржи.
Крем 1 стакан сахара 5 яиц Хорошо взбить. Добавить 1 ложку крахмала и 1 ложку пшеничной муки. Размешать. Затем 1 литр молока вскипятить. Влить взбитую массу и хорошо помешиваю на медленно огне кипятить 5 минут. Когда загустеет (как на оладьи) отставить и положить 1 пачку сливочного масла. Хорошо вымешать и смазывать выпеченные негорячие пышки. Сверху посыпать орехами или помять 11-ю хорошо подрумяненную пышку. Должен пропитываться ночь. Утром можно кушать.