Вкуснятина

Творожники
Необходимые продукты
творог 500 г,
сметана 1/2 стакана,
яйцо 1 штука,
сахар 2 столовые ложки,
мука 1/2 стакана,
ванильный сахар,
соль (по вкусу).
1. Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Добавить 1/4 стакана муки, яйцо, растертое с сахаром, соль, ванилин.
2. Массу хорошо перемешать, разделить на лепешки, обвалять в муке и жарить на горячей сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки.
Готовые творожники посыпать сахарной пудрой, отдельно подать сметану или варенье.

Пышечки
Необходимые продукты
1 стакана муки (250 г),
1 чайная ложка разрыхлителя,
четверть чайной ложки соды,
4 столовые ложки сахара,
1 яйцо,
125 мл молока,
2 чайные ложки растительного масла,
изюм по желанию
1. Муку смешать с разрыхлителем и содой. Добавить сахар.
2. В середине муки сделать углубление. Налить в него молоко, масло и яйца. Перемешать. По желанию добавить изюм.
3.На сковородку налить немного масла и разогреть. Массу выкладывать на сковородку чайной ложкой и жарить с двух сторон на среднем огне.

Блинчики с грибами
Необходимые продукты
для теста:
200 г пшеничной муки,
500 г молока,
15 г сахара,
1 яйцо,
соль по вкусу,
1 ст.л. растительного масла
для фарша:
200 г грибов,
60 г репчатого лука,
50 г топленого масла,
20 г хлебных крошек,
1 яйцо,
соль, черный молотый перец по вкусу
1. Яйцо взбейте с солью и сахаром. Добавьте молоко, муку и замесите тесто. На раскаленной сковороде, смазанной маслом, испеките блинчики.

2. Грибы и лук порубите, обжарьте на масле по отдельности, а затем соедините. Добавьте желток, посолите, поперчите.
3. Фарш уложите на блинчики, сверните их, смочите яичным белком и обваляйте в крошках.
4. Обжарьте блинчики на масле и прогрейте 5-6 минут в духовке.

Жареные пирожки с мясом из творожного теста
Необходимые продукты
Тесто:
200 г творога,
200 г сметаны (24% жирности),
2 яйца,
1 ч.л соли,
1 ч.л. соды или разрыхлителя,
1 ст.л. сахарного песка,
3 стакана муки,
растительное масло
Начинка:
500-600 г говядины (не очень постной; c прожилками жира),
2 средние луковицы.

1. Из всех компонентов замесить тесто.
2. Мясо отварить и пропустить через мясорубку. Лук почистить, мелко нарезать, обжарить на масле и добавить к пропущенному через мясорубку мясу. К мясной смеси для сочности можно добавить немного бульона, в котором варилось мясо.
3. От теста отщипывать кусочки, делать из них круг, посередине выкладывать начинку, края защипать.
4. Растительное масло налить в широкую сковороду, так чтобы оно при жарке закрывало пирожки наполовину. Масло разогреть до средней температуры. Если температура масла будет слишком высокой, то пирожки сгорят, если низкой, то пирожки впитают в себя много масла. Пирожки обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

Необходимые продукты]/b]
1 тонкий стакан муки,
0,5 л кефира,
1 ст. л. сахара,
1/2 ч.л. соли
для жарки:
растительное масло

1. В миску насыпать стакан, соль и сахар, влить кефир и интенсивно перемешивать в течение 1 минуты. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
2. Оладьи разливать столовой ложкой на раскаленную сковороду, предварительно плеснув чуть-чуть растительного масла и поворачивая сковороду так, чтобы масло равномерно омывало всю поверхность. Масла не должно быть много, иначе оно будет гореть.