К чаю

1 плитка шоколада обычного, 280 мл молока, 200г коричневого сахара, 1 яичный желток, 260гр пшеничной муки, 1ч.л. соды, пол ч.л. соли, 140 гр сливочного малса комнатной темп, 260 гр сахарной пудры (я беру с ванилью), 3 яйца, для глазури: 2 плитки шоколада, пол чайной ложки соли, 180 мл сметаны. 1. соединяем 1 плитку шоколада, 1/3 молока, коричневый сахарный песок и яичный желток в миске, которую можно поставить на кастрюлю с кипящей водой. Варим, помешивая, пока масса не станет однородной.2. муку перемешиваем с содой, солью,все просеять.3. с помощью миксера смешиваем сливочное масло,с сахарной пудрой, потом добавляем яйца, одно за другим. 4. в смесь 3, по очереди добавляем мучную смесь и молоко, начинаем с муки и ей же заканчиваем (с помощью миксера)5. добавляем шоколадную смесь и перемешиваем. 6. выпекаем 2 коржа минут 40 при темп 180 градусов. 7. растапливаем 2 плитки шоколада над кастрюлькой с горячей водой, добавляем соль и сметану, перемешиваем 8. потом все коржи промазываем глазурью

Груша в крошке. Для крошки надо 115г пшеничной муки, 150г коричневого сахара, 1 ч.л. молотого имбиря и 115г сливочного масла, можно добавить не много грецких орехов, все надо перемешать осторожно, чтобы получились крупные крошки. 4 большие крепкие груши надо нарезать ломтиками и обвалять в сахарной мудре с 1-2 ст.л муки. Выложить груши в форму для запекания, посыпать сверху крошкой и запекать 30-35 минут при 190 градусах. Подавать теплым, хорошо идет с мороженным, но действительно для любителей сладкого