Кулинарные рецепты

закуска из баклажанов

салат "Подсолнух"
Слоями натираем на терке на блюдо предварительно украшенное листьями салата (но можно и без них):
нижний слой картошка,
Копченный окорочок
Лук
Яблоко
белок
Сыр
верхний слой желток.
По краю оформить чипсами.

рулетики из лаваша с семгой

персики фаршированные

Cалат "Поляна"
картофель
грибы жареные с луком
сыр
майонез
яйца тертые

Cалат с кальмарами
кальмары, яицa(варёные), картофель(варёный). Все натираем на крупной тёрке и выкладываем слоями:
кальмары
яйца
картофель
сыр
майонез
слои повторить

салат "Шанхай"
банка кукурузы
банка шампиньонов резаных
банка ананасов резаных или сами порежьте
банка маслин
куриная грудка
зелень и майонез

а-ля борщ:-)

курочка гриль

mix по мотивам магазинных овощных смесей)))

кабачок, фаршированный овощами

запеченая молодая картошечка)

кабачок, фаршированный мясным фаршем с рисом

Торт МУЖСКОЙ ИДЕАЛ
Тесто: 1 ч.л. соды (если мука с разрыхлителем,то соду не надо) 3 яйца 1,5 ст. сахара 3 ст.л. мёда 3 ст.л. водки 3 ст. муки (можно уже с разрыхлителем)
Крем: 1 банка сгущёнки 300 г. слив. масла
Сироп: Из расчёта 1 ст. л. сахара 0,5 ст. воды
Способ приготовления:
Тесто: Размешать соду, яйца, сахар.Добавить мёд, водку, муку. Разделить на 3 части и каждую часть выпекать при 180 градусах. Тесто получается жидким,но достаточно густым.
Крем: Сгущёнку варить 1,5-2 часа в кастрюле с водой. Размягчённое масло смешать с остывшей сгущенкой.
Сборка: Края лепёшек обрезать, из обрезков сделать крошки. Лепёшки пропитать сиропом (сиропа не жалеть,потому что коржи довольно сухие) . Обмазать кремом .Сложить друг на друга.Снаружи торт тоже обмазать кремом и посыпать со всех сторон крошками от обрезков.Поставить в холодильник.
Я просто залила сверху шоколадной глазурью

Кабачковые пирожные
3яйца взбить с 1,5ст. сахара
1,5ст. тертого кабачка(моркови) смешать с яично-сахарной смесью
добавить 1,5ст. муки
все вымешать, выпекать до готовности,
коржи промазать и украсить по своему вкусу

Шоколадный торт от Сигаль

2 ст. муки
2 ст. сахара
3/4 ст. какао
1 пакетик пекарского порошка
3/4 ст. масла растительного
2 яйца
2 ст. кипятка
1 колпачёк ромовой эссенции

Смешать все сыпучие ингридиенты.Добавить масло, яйца, кипяток и ромовую эссенцию. Тщательно перемешать, вылить в форму и выпекать при 180 градусах.

Кефирный пирог с рыбой от Jannika
кефир 1ст.
майонез 250гр.
яйца 3шт.
сода, гашеная в кефире1/2ч.л.
соль 1/2ч.л.
мука 1,5ст.
Начинка:
яйца вареный 2шт.
лук 2шт.
банка "Сайры"
сыр
яйца отварить и порезать (я тру на крупной терке)
лук обжарить
смешать яйца, лук и рыбу
делаем тесто
в смазанную и обсыпанную мукой форму, выливаем половину теста
выкладываем начинку
посыпать потертым сыром
залить оставшимся тестом
выпекать 30-40мин. при 200градусах
Я делаю еще капустную начинку, тоже вкусно.

он же

торт бисквитно-зефирный

хворост

:-))))))))))

Завтрак. Омлет в булочке

пирожки с лимоном

Кекс «Зебра»
4 яйца, 250 гр. маргарина,
1.5 стакана сахара, 0.5 стакана молока,
3 стакана муки, 3 ст. ложки какао,
0.5 ч. ложки соды, 0.5 ч. ложки лимонной кислоты.
Приготовление:
Растереть яйца с сахаром. Добавить размягченный маргарин и все тщательно перемешать. В муку добавить соду и лимонную кислоту. Попеременно добавлять к яйцам муку и молоко постоянно размешивая. В 1/3 полученного теста добавить какао-порошок. Выкладывать тесто в форму для выпечки кексов слоями - слой теста с какао, слой - без... и т.д. В тесто можно добавить, по желанию, орехи или курагу или изюм. Выпекать около 30-40 минут при средней температуре. Дать кексу остыть и затем посыпать его сверху сахарной пудрой.

Шарлотка
1ст.сахара взбить с 3 яйцами , добавить соду гашеную уксусом (или пекарский порошок 1ч.л), 1ст муки. Взбить еще раз. Почистить яблоки, порезать дольками. Форму смазать. Выложить яблоки и залить тестом. Выпекать до готовности.

Эклеры от "НОА"
1 ст.воды, 125 г масла, 1 ст.муки, 5 яиц, соль. Вскипятить воду, туда масло и соль, на медленном огне вмешать туда муку, 2 минуты ещё помешать. Снять кастрюлю с огня, добавлять по одному яйцу, не переставая мешать тесто. Как только масса будет гладкой и эластичной - готово. Чайной ложкой выкладывать шарики теста(я ложку водой смачиваю, чтобы поверхность теста гладкая была, а потом ещё и сверху, если надо пальцем слегка сглаживаю), на смазанный противень, выпекать на 240С полчаса. Получаются просто воздушные))))))))))

Капустная шарлотка

Тесто:
4 яйца250 г майонеза1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, чайная ложка соды4 столовые ложки муки
Нашинковать полкило капусты( можно добавить туда измельченные варенные яйца),положить на дно емкости, в которой будет выпекаться шарлотка, залить капусту тестом. Выпекать в духовке при средней температуре 45-50 минут. Вынуть, смазать маслом.