Салаты и закуски

Салат "Подсолнух" Рецепт взяла на сайте "Готовим дома".http://gotovim-doma.ru/view.php?r=410&ftop=1 Правда внесла свои изменения: шампиньоны жарила вместе с луком и добавила слой маринованных огурцов, чтобы салат не был пресным.

Салат "Луч солнца золотого".
Рецепт заимствован у elena_110
Цитирую:
1 банка консервированной горбуши
1 банка консервированной сайры
1 небольшая головка лука
200 гр. твёрдого сыра
5 варёных яиц
250 мл. майонеза


Разобрать рыбу(отдельно горбушу,отдельно сайру).
Лук очень мелко порезать.
Сыр натереть на тёрке.
Белки яиц натереть на средней тёрке.
На дно салатника выложить немного майонеза,посыпать половину лука,положить разобранную на мелкие кусочки горбушу.
Полить майонезом.
Положить половину натёртого сыра и снова полить майонезом.
Положить половину тёртого белка и тоже полить майонезом.
Далее снова повторить слои,только вместо горбуши положить сайру.
Сверху салат полить майонезом и посыпать натёртыми на самой мелкой тёрке желтками.
Дать салату настояться.

"Мухоморчики"
Рецепт с сайта "Готовим дома"
Состав
яйца - 4 шт,
помидоры - 2 шт,
рыбные консервы в масле - 0,5 банки,
зелень,
листья салата,
майонез или сметана,
соль
Приготовление
Яйца отварить вкрутую.
У яйца срезать низ и аккуратно вынуть желток, чтобы не повредить белок.
Желтки потереть на терке или размять вилкой.
Рыбные консервы размять вилкой, добавить желтки, мелко порезанную зелень или зеленый лук, немного посолить и все хорошо перемешать (для сочности можно по вкусу добавить немного масла от рыбный консервы или чуть-чуть майонеза).
Помидоры вымыть и разрезать поперек на 2 части, из каждой части помидора при помощи ножа вынуть немного мякоти.
Белки от яиц наполнить рыбной смесью и поставить на блюдо срезанной стороной вниз.
Сверху на яйца положить половинки помидоров и сметаной или майонезом нанести точки на шляпки грибов.
Украсить "мухоморы" зеленью

Заливное "Яйца Фаберже"
Рецепт опять же с сайта "Готовим дома"
Состав
яичная скорлупа - 10 шт,
желатин - 20 г,
бульон куриный - 1,5-2 стакана,
ветчина - 150-200 г,
консервированная кукуруза или зеленый горошек - 0,5 банки,
болгарский перец - 1-2 шт,
зелень петрушки
Приготовление
Из куриного супового набора сварить бульон (бульон посолить).
Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить до набухания на 1-2 часа.
Набухший желатин поставить на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворится (не доводить до кипения).
Яйца вымыть и вытереть насухо.
С тупого конца яйца сделать небольшое отверстие при помощи ножа и расширить отверстие до 1,5-2 см.
Содержимое яиц (белок и желток) вылить и использовать для приготовления других блюд - в данном рецепте они не понадобятся.
Пустую яичную скорлупу хорошо промыть в мыльно-содовом растворе и тщательно прополоскать проточной водой.
Подготовленную вымытую и просушенную яичную скорлупу для удобства поставить в форму для яиц.
Ветчину порезать кубиками.
С зеленого горошка или кукурузы слить жидкость.
Болгарский перец порезать кубиками (получится красивее, если взять перцы разных цветов).
На дно пустой яичной скорлупы положить кусочки болгарского перца и листики зелени.
Сверху уложить, чередуя, ветчину, кукурузу, перец и листики зелени - таким образом заполнить все свободное пространство яичной скорлупы до верха и залить бульоном с растворенным в нем желатином.
Поставить яйца в прохладное место до застудневания.
Перед подачей к столу яйца очистить от скорлупы (как обычное вареное яйцо) и выложить заливное на блюдо.

Салат "Буржуй".

Необходимо: филе куриной грудки, грецкие орехи, чеснок, консервированные ананасы, чернослив без косточек, майонез.
Куриную грудку отварить, порезать кусочками. Грецкие орехи измельчить и смешать с чесноком, тертым на мелкой терке. Чернослив замочить в кипятке и подержать в нем 15-20 мин, затем мелко порезать. Консервированные ананасы достать из банки, порезать. Все смешать, добавить майонез.
Попробуйте, очень вкусный и необычный салат!

Салат "Египетская пирамида".

Подсмотрела у кого-то в паспорте на «Еве». Прошу прощение, у кого не помню.
Салат необычный на вкус, на любителя.
1 банка печени трески, 2 варен. картофелины, 2 соленых (маринов.) огурца, 1 кисло-сладкое яблоко, 3-4 варен. яйца, майонез.
Выкладываем слоями:
1-размять вилкой печень трески;
2- картофель, натертый на крупн. терке + майонез
3- мелко порезан. огурцы
4- яблоки, порезанные или натертые на крупн. терке + майонез
5- белок яйца, тертый на крупной терке, желток размять вилкой + майонез
6- сыр, тертый на крупной терке