Мои чудо-грибочки

ЧАЙНЫЙ ГРИБ
Чайный гриб, он же: чайная медуза, морской гриб, японский гриб, маньчжурский гриб, японская губка, японская матка, чайный квас, Фанго, кам-бу-ха – хорошо известен в России. Научное название чайного гриба – медузомицет – обусловлено сходством с медузой. Этот гриб в наше время есть во многих домах; уютно устроившись в трехлитровой банке, он перерабатывает раствор чайной заварки и сахара в очень вкусный и полезный напиток. Сегодня чайный гриб культивируется как в Азии, так и в Европе. Биологически чайный гриб - это сообщество нескольких микроорганизмов – уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибков. Именно они обеспечивают высокие питательные и целебные свойства чайного гриба, позволяя не только предотвращать, но и лечить самые разные заболевания. Современная медицина относится к чайной медузе по-разному. Одни медики признают гриб, или, во всяком случае, не считают вредным для употребления, другие наоборот совершенно отрицают его целебные свойства. Что касается специалистов в России и на Западе, то большинство из них глубоко убеждены в положительных возможностях использования чайного гриба. Конечно, такие выводы сделаны были не на пустом месте – проводились обстоятельные научные исследования, взвешивались и оценивались альтернативные мнения и соображения. Для того, чтобы принять верное решение, следует обратиться прежде всего к опыту людей, уже имевшим дело с чайным грибом и получившим от его приготовления и употребления хорошие результаты.
ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ ГРИБА История происхождения чайного гриба по сей день является загадкой. Официальная версия ученых, занимавшихся исследованием истории чайного гриба, такова: родиной его является Цейлон, именно оттуда культура распространилась в Индию, затем в Китай, где гриб рассматривали как верное средство для продления жизни; затем в Маньчжурию и Восточную Сибирь. В наших краях гриб появился в начале 19-го века. Он был завезен как трофей участниками русско-японской войны (во всяком случае, такова основная версия его появления в России), и уже из нашей страны в начале 20-го века распространился по всей Европе. В России же прежде всего он попал в Поволжье, затем в Белоруссию, Прибалтику, на Украину и в Закавказье. Несомненным фактом является использование чайного гриба для производства уксуса в домашних условиях. И не только в домашних – в Англии, Франции и Пруссии уксус изготовлялся по так называемому Орлеанскому методу в открытых деревянных емкостях, пленки гриба достигали веса в 100 кг, а иногда и более. Во второй половине 19-го века этот гриб получил достаточное распространение по всей России, и уже тогда наши предки высоко оценили и его необычный вкус и его полезные для здоровья свойства. К 1940 году чайный гриб уже был практически в каждом доме. К сожалению, во время Великой Отечественной войны гриб практически исчез из нашей страны. Это объясняется тем, что в то время в стране был голод, и продукты, особенно сахар, трудно было достать. А без сахара приготовить грибной настой невозможно. В 50-х годах чайный гриб стал излюбленным напитком в Италии. Однако вскоре его забраковали, потому что был пущен слух о некоей связи между приемом грибного настоя и возникновением раковых заболеваний. Однако достаточно быстро этот слух был опровергнут, и в настоящее время во многих аптеках Европы чайный гриб свободно продается и пользуется популярностью.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ НАСТОЯ ЧАЙНОГО ГРИБА Настой чайного гриба имеет достаточно сложный химический состав, который включает в себя следующие группы веществ:
 Кислоты органические: уксусная, глюкуроновая, щавелевая, лимонная, яблочная, молочная, пировиноградная, койевая, фосфорная;
 Спирт этиловый;
 Витамины: аскорбиновая кислота, тиамин;
 Сахара: моносахариды, дисахариды;
 Ферменты: каталаза, линаза, протеаза, зимаза, сахараза, карбогидраза, амилаза, триптические ферменты;
 Пигменты: хлорофилл, ксантофилл;
 Липиды – стерины, фосфатиды, жирные кислоты;
 Пуриновые основания из чайного листа.
Наиболее благотворное влияние на организм оказывает глюкуроновая кислота, обладающая дезинтоксикационным действием. Кроме того, гриб вырабатывает такие благотворные полисахариды, как гиалуроновая кислота, которая является основной субстанцией соединительной ткани, хондроитинсульфат - основная субстанция хряща, мукоитинсульфат- составляющая слизистой оболочки желудка. Содержащиеся в грибном настое молочные кислоты уничтожают вредные бактерии, и прежде всего в кишечнике. Вещества, вредные для здоровья, в этом напитке замечены, во всяком случае пока, не были.
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА НАСТОЯ ЧАЙНОГО ГРИБА. На сегодняшний день уже точно известно, что настой чайного гриба помогает излечивать такие заболевания, как:
1. Заболевания печени и желчного пузыря;
2. Заболевания желудочно-кишечного тракта;
3. Гипотония;
4. Тонзиллит;
5. Ангина;
6. Инфекции глаз;
7. Острую дизентерию;
8. Хронический энтероколит;
9. Скарлатина;
10. Дифтерия;
11. Брюшной тиф;
12. Грипп;
13. ОРЗ;
14. Болезни уха, горла и носа;
15. Гастрит;
16. Конъюнктивит;
17. Геморрой;
18. Инфицированные раны
Настой гриба замедляет и облегчает течение туберкулеза.
Укрепляет и балансирует действие центральной нервной системы.
Используется как средство для лечения и облегчения общего состояния при ожогах.
Очень эффективен при борьбе с запорами.
Понижает артериальное давление у больных гипертонией.
Кроме того, настой гриба активно восстанавливает природную микрофлору желудка после болезни и приема больших доз антибиотиков и других медицинских химических препаратов.
Настой чайного гриба обладает антибактериальными свойствами, и выгодно отличается от большинства антибиотиков тем, что обладает широким спектром действия, который не теряется при хранении в условиях комнатной температуры и при кипячении.

ТИБЕТСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ГРИБ. Тибетский молочный гриб или по-другому гриб индийских йогов представляет из себя белое шарообразное тело, которое в зрелом состоянии достигает 4-6см в диаметре. Он был выведен в Тибете, и достаточно долго народы Тибета сохраняли факт его существования в строгом секрете. В России он появился вероятнее всего в начале – середине 19-го века. Тибетским грибком можно сквашивать как коровье, так и козье, овечье и конское молоко. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ТИБЕТСКОГО МОЛОЧНОГО ГРИБА Одна из главных особенностей грибного настоя – способность сглаживать и вылечивать аллергические заболевания.
Грибной кефир облегчает течение и вылечивает сердечно-сосудистые заболевания. За 2-3 года полностью излечивается сильная гипертония.
При атеросклерозе употребление кефира останавливает известкование стенок капилляров.
Настой тибетского гриба прекрасно справляется с ожирением.
Применение грибного кефира помогает рассасывать доброкачественные опухоли.
Настой гриба является прекрасным косметическим средством.
После перенесенных тяжелых заболеваний грибной кефир усиленно выгоняет отработавшие антибиотики из организма и защищает кишечную флору от гибели полезных бактерий. Для этого необходимо пить по 0,5л (детям – 0,2л) кефира ежедневно. Во время приема антибиотиков рекомендуется запивать таблетки грибным кефиром или пить по полстакана грибного кефира после каждой инъекции. Этим сглаживаются побочные действия лекарств.
Грибной кефир повышает тонус и внутренние резервы организма.
Настой способствует омоложению и очищению организма.
Прием настоя прекращает рост раковых клеток.
Прием кефира нормализует кишечную микрофлору и вылечивает желудочно-кишечные заболевания, в том числе, колит, язву желудка и двенадцатиперстной кишки; вылечивает заболевания легких; болезни печени и желчного пузыря, почек, лечит сахарный диабет (нельзя сочетать с инсулином!).
НЕКОТОРЫЕ ВИТАМИНЫ, ВХОДЯЩИЕ В СОСТАВ КЕФИРА
В 100 гр кефира содержится:
1. Витамина А от 0,04 до 0,12мг (суточная потребность человека составляет около 1,5 – 2 мг);
2. Витамина В1 (тиамина) около 0,1 мг (суточная потребность человека составляет около 1,4 мг);
3. ВитаминА В2 (рибофлавина) от 0,15 до 0,3 мг ( суточная потребность человека составляет около 1,5мг);
4. Каротиноидов, преобразующихся в организме в витамин А, от 0,02 до 0,06мг;
5. Ниацина (РР) около 1мг (суточная потребность человека составляет около 18 мг);
6. Витамина В6 (пиридоксина) до 0,1 мг ( суточная потребность человека составляет около 2мг);
7. Витамина В12 (кобаламина) около 0,5мг (суточная потребность человека составляет около 3мг);
8. Кальция 120мг (суточная потребность человека составляет около 800мг);
9. Железа около 0,1 – 0,2 мг, причем чем кефир жирнее, тем железа в нем больше (суточная потребность человека составляет от 0,5 до 2мг)
10. Йода около 0,006мг (суточная потребность человека составляет около 0,2мг);
11. Цинка около 0,4мг (суточная потребность человека составляет около 15мг), кроме того кефир стимулирует усвоение цинка, уже имеющегося в организме;
12. Фолиевая кислота (на 20% больше чем в молоке, причем чем жирнее кефир, тем больше в нем фолиевой кислоты).
ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ КЕФИРА НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА.
Кальций – необходим для нервной системы, зубов и костей, средство для профилактики остеопороза. Железо – необходимо для ногтей, кожи и волос, предупреждает депрессивные состояния, расстройства сна и трудности в обучении. Витамин А – необходим для кожи и слизистых оболочек, предупреждает развитие онкологических и инфекционных заболеваний, а также нарушения зрения. Витамин D – укрепляет зубы и кости, сдерживает развитие воспалительных процессов, повышает концентрацию внимания. Тиамин (витамин В1) – предупреждает нервные расстройства, в высоких дозах обладает болеутоляющим свойством. Рибофлавин (витамин В2) – залог бодрости и хорошего настроения. Ниацин – предупреждает раздражительность, заболевания кровеносных сосудов и инфаркт миокарда. Пиридоксин (витамин В6) – способствует работе нервной системы и более полному усвоению белков. Кобаламин (витамин В12) – предупреждает развитие заболеваний кровеносных сосудов. Углекислота – возбуждает аппетит, тонизирует. Белки – улучшают усвояемость минеральных веществ. Полисахариды – очищают организм от ядовитых веществ, регулируют в крови уровень холестерина. Фолиевая кислота – необходима для обновления крови и выработки антител; особенно важна в период беременности. Йод – нормализует функции щитовидной железы. Молочные бактерии и дрожжевые грибки – ответственны за здоровую микрофлору кишечника. Спирт в полезной для здоровья дозе – предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

МОРСКОЙ РИС
Напиток из морского риса был известен в России достаточно давно. Вероятно, распространение он получил в то время, когда окрепли связи и торговое сообщение России с Азией, то есть где-то в середине 19-го века. И россияне намного раньше попробовали вкус этого целебного напитка, чем европейцы, к которым морской рис попал только в начале 20-го века. Широкое распространение в нашей стране рис приобрел уже во второй половине 19-го века. Его приятный вкус и полезные свойства уже тогда были высоко оценены и с интересом изучались. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ НАСТОЯ МОРСКОГО РИСА
Настой морского риса является продуктом двух комбинированных брожений, вызываемых сложными микроорганизмами, и имеет сложный состав. При спиртовом и уксуснокислом брожениях, помимо спирта и уксусной кислоты, образуются также различные кислоты и другие продукты. Кроме того, получаются промежуточные вещества. В настое морского риса важное место отводится фосфорной кислоте: она участвует в промежуточных этапах брожения и образует сложные эфиры, которые переходят в свободную пировиноградную кислоту, а та в свою очередь в уксусный альдегид и углекислоту. В настое содержится спирт, уксусная, глюкуроновая и фолиевая
кислоты, кофеин, а также витамины С и D, холин, целлюлоза, альдегиды, жировые и смолистые вещества, глюкозиды, ферменты: зимаза, протеаза, левансахараза. Своему сильному лечебному эффекту настой морского риса во многом обязан содержащейся в нем глюкуроновой, п-кумароновой и хлорогенной кислот.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА МОРСКОГО РИСА

Заболевания, излечиваемые с помощью морского риса:

 Восстанавливает обмен веществ.
 Улучшает самочувствие.
 Заменяет антибиотики при заболеваниях верхних дыхательных путей.
 Лечит сахарный диабет.
 Замедляет развитие раковых клеток.
 Очищает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.
 Снимает налёт при гнойных заболеваниях кожи.
 Понижает артериальное давление.
 Лечит атеросклероз.
 Избавляет от головных болей на нервной почве.
 Создаёт в желудке нормальную кислотность.
 Укрепляет, восстанавливает нервную систему.
 Растворяет соли в сосудах.
 Благотворно действует при радикулите. Нужно одновременно пить и смазывать шейный отдел позвоночника, поясницу, таз.
 Помогает при бессоннице: нужно протирать жидкостью уши и низ от ушей по шее до ключиц.
 При насморке: промывать нос
 При слабости в ногах: смазывать ступни и подколенные ямки 1 раз в сутки

Это только очень краткий перечень заболеваний, полный список заболеваний и большое количество рецептов для лечения можно найти в книге Ирины Филипповой «Грибы, который лечат».

ЧАЙНЫЙ УКСУС И ЕГО ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ
"Для приготовления концентрированного чайного уксуса, ни в чем не уступающего обыкновенному, необходимо дать чайному грибу настояться в течение двух месяцев, после чего настой надо прокипятить около часа, процедить и остудить. Уксус готов. Полученный уксус гораздо полезнее обычного, а кроме того он действует естественнее и мягче и придаст вашим блюдам неповторимый, нежный вкус.
Не стоит употреблять чайный уксус в приготовлении маринада для консервирования, но для маринования мяса или рыбы он прекрасно подходит. Для приготовления такого маринада надо взять пол-литра воды и пол-литра концентрированного чайного уксуса, добавить все необходимые коренья и зелень, лук и пряности. Далее следуйте обычному рецепту. Для маринада для жаркого чайный уксус следует смешать с мясным бульоном.
Его можно использовать практически для любых салатных заправок и соусов, просто поливать им салаты из свежих овощей, т.е. употреблять в качестве обычного уксуса. Думается, каждой хозяйке, которая любит экспериментировать, захочется удивить своих гостей, сказав, что именно чайный уксус придал приготовленному ею блюду новый вкус.
Если при жарке мяса или рыбы добавить на сковородку одну чайную ложку концентрированного чайного уксуса, то жир не так сильно впитается в продукты, что сделает блюдо не только более здоровым, но и вкусным.
Желе не расплывется и не потеряет форму даже в сильную жару, если при его приготовлении добавить одну чайную ложку концентрированного чайного уксуса."
ТИБЕТСКИЙ КЕФИР И ЕГО ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ
Творог: кефир тибетский (можно и перекисший) заливаете в кастрюлю, ставите на медленный-медленный огонь и потихоньку доводите до кипения. Когда закипит, подержите еще 3 - 5 минут, за это время кефир точно свернется в творог. Вы получите крупинки творога и сыворотку. Подождите, когда содержимое кастрюльки немного остынет и процедите через марлю или сито: творог естественно на сите останется, ну а сыворотка соответственно стечет. Не спешите ее утилизировать: Ее можно будет впоследствии использовать для выпечки либо как средство от кашля, если таковой имеется: по полстакана сыворотки + сода на кончике ножа смешивается и пьется пару раз в день в теплом виде. Очень хорошее народное средство.
Сыр: в алюминиевую кастрюлю налить 1 литр молока, нагреть до пузырьков (не кипятить) и добавить 1 кг творога, непрерывно помешивая, дать свернуться. Высыпать полученный творог в марлю и дать стечь. Растопить 100 грамм сливочного масла, 1 чайную ложку соды, 1 чайную ложку соли. Творог переложить в кастрюлю, добавить масло с солью и содой и кипятить 10 минут. Снять с огня и добавить 1 взбитое яйцо, перемешать и вылить в форму и в холодильник.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НАСТОЕВ ЧАЙНОГО И МОЛОЧНОГО ГРИБОВ В КОСМЕТИЧЕСКИХ ЦЕЛЯХ (КРАТКИЙ ОБЗОР).

1.Настой чайного гриба отличное природное средство ухода за кожей, он освежает, разглаживает и тонизирует кожу. Он оказывает одновременно и косметический и лечебный эффект. Основой ухода за кожей является ее очищение средством мягкого действия, которое не разрушает ее естественную кислую реакцию. Протирание кожи настоем чайного гриба восстанавливает кислую среду, поэтому он зарекомендовал себя эффективным средством по уходу за кожей. На основе настоя приготавливают лосьон для ухода за кожей лица, жидкость для полоскания полости рта, дезодорант для тела, ополаскиватель для волос, различные маски для лица. Настой добавляют в воду при принятии ванны. С помощью настоя можно избавиться от перхоти и придать своим волосам естественный блеск. Косметические средства на основе настоя чайного гриба полезны для любого типа кожи – главное подобрать верный, именно вам подходящий рецепт.
2.Настой тибетского молочного гриба способствует омоложению кожи лица, а также отбеливает кожу и борется с пигментными пятнами. Кроме того, грибной кефир при регулярном втирании его в кожу головы и волосы способствует оздоровлению волос, питает их.

Гриб Тибетский молочный (СВЕРХУ) И Морской рис (СНИЗУ)
"ПОБОЧНЫЕ" ЭФФЕКТЫ ОТ УПОТРЕБЛЕНИЯ НАСТОЕВ ЧУДО-ГРИБОВ
Мне очень часто задают вопросы о побочных явлениях от приема грибков. Чтобы немножко разгрузить себя и в тоже время обеспечить данной информацией интересующихся, напишу на эту тему все, что найдено мною в различной литературе. А Вы уж сами для себя решайте. Итак.
1. Чайный гриб не рекомендуется употреблять при диабете ( с некоторыми оговорками). Также настой не рекомендуется в свежем виде людям, страдающим грибковыми заболеваниями, однако отнюдь не из-за каких-либо свойств грибов, а из-за сахара, который содержится в настое и который при грибковых заболеваниях вреден в любых продуктах питания. Однако хорошо перебродивший чайный гриб отнюдь не вреден в данном случае, так как сахар в нем смешан с продуктами обмена веществ, и в маком виде чайный гриб наоборот усиливает защитные силы организма и успешно противостоит грибковым заболевания. Не следует употреблять гриб в больших количествах, и не стоит принимать настой неразбавленным, это можно делать только в том случае если он простоял совсем недолго и еще совсем слабый, а также неразбавленный крепкий настой гриба хорошо применять для полоскания горла и зубов. Не следует злоупотреблять чайным грибом людям с повышенной кислотностью. Желательно при приеме гриба делать небольшие перерывы раз в 1 - 2 месяца, чтобы не допустить раздражения желудка. Не стоит заменять при брожении гриба сахар медом: как меняется при этом состав настоя клинически не исследовано и потому одному Богу известно, какие могут быть последствия от приема такого напитка. Крепкий настой не следует употреблять автомобилистам перед поездкой.
2. Что касается Тибетского молочного гриба, то в его приеме нужно учитывать следующее:
а) не следует пить перекисший кефир;
б) не стоит пить больше 0,7 - 0,8 литра кефира в день (за некоторыми исключениями);
в) нельзя пить кефир менее чем за 40 минут до отхода ко сну;
г) из-за перестройки работы желудочно-кишечного тракта в первые 10-14 дней приема кефира нужно учитывать его сильный слабительный эффект и не употреблять по утрам перед выходом на работу. Тем, кто только начинает прием целебного кефира лучше первые 14 дней пить его вечером за час до сна. Через 10-14 дней большая часть шлаков и токсинов покинет Ваш организм, деятельность желудочно-кишечного тракта наладится, слабящий эффект кефира пропадет и можно будет пить кефир по несколько раз в день - организм будет работать как часы, даже у людей, ведущих преимущественно "сидячий" образ жизни.
д) побочных эффектов, если учитывать все вышеперечисленное, у тибетского гриба нет.
3. Побочных эффектов от приема Морского риса не отмечено. Нужно иметь в виду, что настой Морского риса, приготовленный на сухих кислых яблоках гораздо менее целебен, чем настой приготовленный на кураге, изюме и инжире.

ЧАИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАСТОЕВ ЧАЙНОГО ГРИБА

Зеленый чай является отличным средством против образования камней в мочевом пузыре, камней в почках и желчном пузыре. Он содержит в себе витамины B2, Р и К, придающие коже эластичность и свежесть, укрепляет волосяной покров, благоприятно действует на кровообращение. Неферментированный зеленый чай и содержащиеся в нем дубильные вещества препятствует возникновению раковых опухолей. Лечит дезентерию и ряд других кишечных заболеваний, при лечении используется как антибиотик, но в отличие от антибиотиков абсолютно безвреден и активно борется с микробами. Выводит из организма радиацию. Содержит витамин С в больших количествах. Что касается витамина В, то ни одно растение не может конкурировать с зеленым чаем. Он делает эластичными стенки кровеносных сосудов, предотвращает кровоизлияние в мозг и инфаркт, уменьшает артериальное давление.
Черный чай содержит в себе самую высокую концентрацию молочной и глюкуроновой кислот. Содержит большое количество пуринов, способствующих нормализации обмена веществ. Эфирные масла и фенол - составные части чая, имеющие бактерицидные свойства (т.е. убивающие бактерии). Черный чай выводит из крови и из тела холестерин и другие жировые отложения. И т.д. Хотя большинство приготавливающих чайный напиток предпочитают именно черный чай, для самого грибка, я это уже точно знаю, куда приятнее зеленый. Он и растет в зеленом чае лучше, и бурых пятен на нем не появляется, чистенький как слеза, и живет много дольше.
Для приготовления настоя чайного гриба можно использовать далеко не только черный и зеленый чай, но и огромное количество различных травяных смесей и чаев. Можно применять печеночный чай: он успокаивает нервы, благотворно действует на желудок и кишечник. Хорошее действие на организм оказывают смеси из чая и различных растений, например крапивы с листьями ежевики, мать и мачехи, подорожника, белого терновника, листочков березы, земляники, липового цвета. На литр раствора берется от двух до трех чайных ложек травяной смеси на литр воды. Можно приготавливать раствор из плодов шиповника, получается очень вкусный напиток. Нельзя использовать для приготовления настоя те сорта чая, которые содержат много эфирных масел (таких как шалфей, перец, ромашка, дикая смородина и ряд других), это может плохо сказаться на здоровье. Вот рецепты смесей: тысячелистник + птичья звездчатка + крапива + душица + листики львиного зева + ясменник душистый + черный или зеленый чай; листики лесных ягод, листики малины, листы ежевики и листики черной смородины; плоды шиповника, листья крапивы и зеленый чай; тысячелистник обыкновенный, львиный зев, крапива, медвежье ушко, черный или зеленый чай. Положительный свойства каждой смеси заключаются в том, что смесь, приготовленная по личному вкусу, включает в себя по крайней мере одну часть черного или зеленого чая, который образует наилучший питательный раствор для чайного гриба. Как правило, такой чай следует процеживать, причем буквально через час после заварки.
ПРАВИЛА УПОТРЕБЛЕНИЯ НАСТОЯ ЧАЙНОГО ГРИБА В литературе можно встретить несколько рекомендаций:
1. Ежедневно пить от трети литра до пол-литра, причем прохладный и процеженный напиток от двух до трех раз в день, а именно - после завтрака, обеда и ужина.
2. Ежедневно рано утром натощак от 1 до 1,5 чашки или винного бокала.
3. Пить каждое утро натощак по одной чашке напитка.
Когда-то в России, Японии, Индии ежедневно употребляли всего лишь 1/3 литра напитка. Скорее всего, следует рекомендовать это количество (максимум 3 минимум 0,1 л), поскольку у этих народов оно основывалось на наблюдении положительного воздействия от таких доз. А именно один стакан утром натощак - примерно за 15 минут до завтрака, один стакан до или после обеда, а последний стакан - вечером перед сном. Эти рекомендации являются руководством к действию, однако не говорят о строгой необходимости. Определите для себя сами количество, исходя из собственных потребностей...Желательно пить чайный гриб в течение двух месяцев, а через месяц сделать перерыв, чтобы не допустить раздражения желудка.". СКВАШИВАНИЕ МОЛОКА ЧАЙНЫМ ГРИБОМ! В Питере в академии холода и пищевых технологий проводились исследования по использованию чайного гриба для сквашивания молока! Была создана рецептура: на 1 литр молока берутся 4 ложки настоя чайного гриба. При комнатной температуре сквашивание происходит в течение 8-10 дней. При высокой температуре (35-37 градусов) сквашивание займет всего часов 12. В результате получится достаточно плотный сгусток, имеющий сладковатый кисломолочный вкус. В дальнейшем вместо закваски можно использовать молоко, сквашенное настоем гриба. В таком случае время сквашивания сократится до 10-12 часов. Такой кисломолочный продукт очень полезен для лечения и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта.

ЛИТЕРАТУРА Для людей, всерьез интересующихся грибками ниже привожу список литературы, в которой можно найти много интересной и полезной информации: Филиппова И "Грибы, которые лечат. Первая книга об очищающих грибах", Казаринова А. "Чайный гриб", Константинов Ю. "чайный гриб", Хачатрян В. "Чайный гриб", Анисимова "Чайный гриб, плесени и дрожжи", Тотров В.К. "Уникальные средства народной медицины" 1994г., Дубровин И.И. "Чайный мир"; Данилова "Чайный гриб", Барбанчик Т.Ф. "Чайный гриб и его лекарственные свойства", Семенова А. "Целительный чайный уксус". Ниже приводятся книги, которые (по моему субъективному мнению) представляют интерес и могут быть рекомендованы для прочтения всем увлекающимся лечением с помощью зооглей. Эти книги в Москве можно купить практически в каждом большом книжном магазине и ни одна из этих книг на данный момент не стоит дороже 60 рублей. Насколько мне известно, эти книги можно заказать и на некоторых интернет-сайтах с доставкой по почте, там они правда стоят несколько дороже.

1. Книга Ирины Филипповой "Грибы, которые лечат. Первая книга об очищающих грибах". У меня эта книга издательства ИД "ВЕСЬ" Санкт-Петербурга 2003 года - 224стр, в мягкой обложке. Возможно были и другие издания - я информацией на эту тему не владею. Эта единственная на сегодняшний день в нашей стране книга, в которой присутствует достаточно подробная информация по всем трем видам зооглей (морскому рису, тибетскому и чайному грибам). Очень много интересной и полезной информации относительно химического состава грибных настоев, о проведенных клинических исследованиях лечебных свойств зооглей, о способах лечения с помощью "грибных" настоев , а также о возможностях использования зооглей в косметических целях.В книге, на мой взгляд, маловато информации по чайному грибу, вероятно потому, что автор считает его самым слабым с точки зрения лечебных свойств.

2. Книга Антонины Казариновой "Чудо-свойства чайного гриба" того же издательства ИД "ВЕСЬ" выпущена в 2002 году, 112 стр., в мягкой обложке. Книга полностью посвящена чайному грибу. Интересна неплохим набором рецептов лечения различных заболеваний с помощью чайного гриба, а также большим количеством примеров из жизни самого автора книги, подтверждающих лечебные свойства гриба. Нельзя однако не заметить, что некоторые абзацы в книгах Казариновой и Филипповой похожи как близнецы. Чтобы это значило - остается для меня загадкой...

3. Книга Константинова Юрия "Чайный гриб" издательства "ЦЕНТРПОЛИГРАФ" 2002г, 126 стр., мягкая обложка. Прекрасная книжка, автор которой не поленился дать очень подробную информацию по всем вопросам, касающимся чайного гриба, начиная с его содержания и разведения и кончая побочными! эффектами от употребления настоя гриба. Также из его книги можно узнать, к примеру, что для приготовления настоя совсем не обязательно использовать черный или зеленый чай - для настоя подойдет и большое количество различных лечебных трав и их смесей, а также о том, стоит ли использовать мед вместо сахара в настое.

4. Книга Хачатряна В. Эта по-моему самая хорошая книжка о чайном грибе. У меня выпуска 2002 года Спб "Диля". Чувствуется, что писалась увлеченным и знающим человеком и ради дела, а не ради денег. Огромное количество рецептов травяных сборов для настоев, очень много информации о клинических исследованиях, среди которых достаточно много очень необычных. Много информации по лечению, составу, и т.п. И есть даже информация о мистической стороне лечения данным грибом.

5. Анисимова Т.Б. "Чайный гриб, плесени и дрожжи", мягкая обложка, 126стр. В книге не так много информации о чайном грибе, всего порядка 30 страниц, но есть информация по выращиванию, лечению, составу. Есть также интересный раздел о возможностях использования чайного уксуса в кулинарии. Книга написана, если не ошибаюсь, в 1994 году (может и чуть раньше). У меня она выпуска 2000 года, Ростов-на-Дону, издательство "Феникс".

ЛЕЧЕНИЕ ОЖИРЕНИЯ НАСТОЕМ ТИБЕТСКОГО МОЛОЧНОГО ГРИБА

Настой молочного тибетского гриба прекрасно справляется с ожирением, поскольку расщепляет жиры не до жирных кислот, которые накапливаются в печени и там снова преобразуются в жиры. Он преобразует и эти жирные кислоты до более простых соединений, которые затем выводит из организма.
Для того чтобы похудеть, нужно выпивать несколько стаканов молочного тибетского гриба в день через полчаса после еды и один - два раза в неделю устраивать разгрузочные дни на грибном кефире, яблоках и грушах. Меню разгрузочного дня: завтрак - яблоко, стакан кефира. Второй завтрак - груша, яблоко, стакан кефира. Обед - стакан кефира с кусочком черного хлеба (или без него). Ужин – грушёво - яблочный салат, политый кефиром. Перед сном - грибной кефир с чайной ложкой меда. Ценность этой диеты в том, что похудение будет стабильным - 4 кг в месяц. Кроме того, нормализуется флора кишечника, убираются холестериновые бляшки, гормональный фон приходит в норму, нормализуется обмен веществ. Поэтому после похудения не происходит резкого накопления жира.

ЛЕЧЕНИЕ ОЖИРЕНИЯ НАСТОЕМ ЧАЙНОГО ГРИБА

Вариант 1.
Для приготовления настоя понадобится следующий сбор:
а) Кора крушины ломкой – 5 частей; б) корни одуванчика лекарственного – 2 части; в) корни стальника полевого – 2 части. Семь столовых ложек такого сбора заливают 1 л кипящей воды, кипятят 30 минут, настаивают 20 минут и процеживают. Затем настой заливают в банку на литр настоя чайного гриба. Через 3 дня готовый настой можно принимать по стакану 2-3 раза в день.
Вариант 2.
Для приготовления настоя понадобится следующий сбор:
а) кора крушины ломкой – 6 частей; б) плоды фенхеля обыкновенного – 2 части; в) корни одуванчика лекарственного – 2 части; г) плоды петрушки огородной – 2 части; д) листья мяты перечной – 2 части. Шесть столовых ложек сбора заливают 1 л кипящей воды, кипятят 30 минут и процеживают. Затем настой заливают в банку на литр настоя чайного гриба. Через 3 дня готовый настой можно принимать по 0,5 л утром, до еды.
Вариант 3.
Для приготовления настоя понадобится следующий сбор:
а) кора крушины ломкой – 3 части; б) трава тысячелистника обыкновенного – 1 часть; трава фиалки трехцветной – 1 часть; в) плоды тмина обыкновенного; г) рыльца кукурузы обыкновенной - 1 часть. Семь столовых ложек сбора заливают 1 литром кипящей воды, кипятят 15 минут, настаивают 10-15 минут и процеживают. Затем настой заливают в банку на литр настоя чайного гриба. Через 3 дня готовый настой принимают по 2 стакана 2 раза в день.

ЛЕЧЕНИЕ НЕКОТОРЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ ПОЛОСТИ РТА ЧАЙНЫМ ГРИБОМ.
Для более эффективного лечения стоматита и пародонтоза полезно использовать не просто настой чайного гриба, но напиток, состоящий из части травяного настоя и части настоя чайного гриба. Под настоем чайного гриба подразумевается выдержанный 9 дней настой чайного гриба. Чайный гриб, будучи самостоятельным, вполне самодостаточным средством от многих болезней, прекрасно дополняет лекарственные растения и улучшает их качества. В процессе настаивания под действием ферментов чайного гриба синтезированный настой становится намного более эффективным.
ЛЕЧЕНИЕ СТОМАТИТА.
Вариант 1. Для приготовления лечебного настоя необходим следующий травяной сбор: 1)Плоды шиповника майского – 3 части; 2)Листья шалфея лекарственного – 2 части; 3)Трава душицы обыкновенной – 1 часть; 4)Листья березы повислой – 1 часть. 10 ст. ложек сбора следует залить литром кипящей воды, настоять в течение 30 минут и процедить. Затем полученный настой заливают в банку на литр настоя чайного гриба, настаивается в течение 3 дней и применяется для полоскания полости рта несколько раз в день.
Вариант 2. Необходим следующий травяной сбор: 1) Цветки ромашки аптечной – 3 части; 2) Кора ивы белой – 3 части; 3) Кора дуба обыкновенного – 2 части; 4)Цветки липы сердцевинной – 2 части. 5 столовых ложек сбора заливают литром кипятка, настаивают полчаса и процеживают. Полученный настой заливают в банку на литр настоя чайного гриба. Через 3 дня настой используют для полоскания полости рта несколько раз в день.
Вариант 3. Для приготовления лечебного настоя необходим следующий травяной сбор: 1)Листья шалфея лекарственного – 2 части; 2)Цветки календулы лекарственной – 1 часть; 3)Листья ореха грецкого – 1 часть; 4)Трава тимьяна ползучего – 1 часть. 5 столовых ложек сбора заливают литром кипятка, настаивают полчаса и процеживают. Полученный настой заливают в банку на литр настоя чайного гриба. Через 3 дня настой используют для полоскания полости рта несколько раз в день.
ЛЕЧЕНИЕ ПАРОДОНТОЗА.
Вариант 1. Необходим следующий травяной сбор: 1) Корни аира болотного – 1 часть; 2) Листья вахты трехлистной – 1 часть. 2 столовые ложки сбора заливают 0,5 л кипятка, настаивают в течение 20 мин и процеживают. Затем настой заливают в банку на пол-литра настоя чайного гриба. Через 3 дня настой используют для полоскания полости рта несколько раз в день.
Вариант 2. Необходим следующий травяной сбор: 1) Корни ежевики сизой – 2 части; 2) Цветки василька синего – 1 часть. 2 столовые ложки сбора заливают 0,5 л воды, кипятят в течение 5 минут и процеживают. Полученный настой заливают в банку на 0,5 л настоя чайного гриба. Через три дня настой можно использовать для полоскания полости рта несколько раз в день.
Вариант 3. Необходим следующий травяной сбор: 1) Плоды смородины черной – 2 части; 2) Листья крапивы двудомной – 2 части; 3) Плоды рябины обыкновенной – 1 часть. 4 столовые ложки заливают 0,4 литра кипятка, настаивают 30 мин и процеживают, затем полученный настой заливают в банку на 1 литр настоя чайного гриба. Через три дня готовые настой принимают внутрь по пол стакана 3 раза в день после еды.

ЧУДЕСНЫЕ ГРИБЫ – ХОТИТЕ ВЕРЬТЕ, ХОТИТЕ НЕТ.

ЧАЙНЫЙ ГРИБ – ИСПОЛНИТЕЛЬ ЖЕЛАНИЙ.
Чайный гриб известен в большом количестве стран, и во многих странах люди, занимающиеся его культивацией, придают ему разные мистические свойства. Для российского народа чайный гриб – одно из средств исполнения желаний. Для того, чтобы ваше желание исполнилось, нужно каждое утро на рассвете обращаться к чайному грибу со своей просьбой помочь в исполнении этого желания. Говорить нужно не громко, нашептывая, обращаясь только к чайному грибу и держать этот ваш союз в секрете. В некоторых областях России знахарки используют в лечебных целях чайный гриб при мистерии заговора и, по мнению очевидцев, действительно такой гриб имеет поистине чудодейственные свойства. Сразу хочу предупредить, лично я никакого опыта подобного рода не имела, особо всерьез (простите великодушно!) подобную информацию не принимаю, посему привожу только сведения мною найденные в книгах и не более, вам самим решать, как к ним относиться. Бактерии, согласно одному из принципов психобактериологии, удерживают информационную волну и способны служить переносчиками информации от человека к человеку. Информационные волны идут и от бактерий к человеку. Бактерии, будучи простейшими существами, отлично впитывают информацию, если информация идет к ним четко и интенсивно, то бактерии начинают работать в соответствующем ритме, вырабатывать тот состав веществ, который необходим для лечения данной болезни. Баланс веществ при этом оптимальный. К этому можно добавить, что секрет знахарок, заговаривающих чайный гриб, в их вере в заговор, что создает мощный информационный сгусток, который направляется к бактериям, бактерии же в свою очередь руководствуясь полученной ими четкой ясной мыслью, начинают тотчас работу на благо человеку. Снадобье подобное таким образом можно приготовить и самому, без участия знахарок. Для этого к грибу нужно подойти с любовью. Держать грибок в тепле, купать его, беседовать с ним, попросить его о помощи. Просить о помощи нужно следующим образом: взять банку с грибом, обнять ее, прижать к груди, и четко, не отвлекаясь и не давая слишком большой информации, изложить пожелание. Перед сном процедуру повторить. Бактерии ночами не спят и будут всю ночь работать по вашей просьбе. Банку с чайным грибом лучше поставить у изголовья, так грибу легче будет находиться в контакте с вами на подсознательном уровне. Утро тоже встретить с чайным грибом, побеседовать с ним. Спустя 7-9 дней настой будет готов в точной пропорции именно для вас. Таким способом можно не только лечиться от болезней, но можно также исправить характер, стать жизнерадостнее, привлекательнее, сексуальнее, стать более целеустремленным, вылечить депрессию, развить память.

ЧУДЕСНЫЕ ГРИБЫ – ХОТИТЕ ВЕРЬТЕ, ХОТИТЕ НЕТ.
ЛЕГЕНДА О ПОЯВЛЕНИИ ТИБЕТСКОГО МОЛОЧНОГО ГРИБА В ЕВРОПЕ…

Считается, что Индийский грибок был выведен народностями Тибета и долгое время оставался тайной их медицины. Существует легенда, что тибетский молочный грибок был завезен в Европу из Индии польским профессором, который в течение 5 лет жил и лечился в Индии. Он был болен раком желудка и печени, и излечился полностью от своих заболеваний этим грибком. Уезжая, он получил удивительный гриб в дар. Такая вот история. Сейчас некоторые исследователи утверждают, что данная теория появления грибка в Европе не имеет никакого документального подтверждения…

ЧУДЕСНЫЕ ГРИБЫ – ХОТИТЕ ВЕРЬТЕ, ХОТИТЕ НЕТ.
НАСТОЙ МОРСКОГО РИСА ПИЛИ ЕЩЕ В НАЧАЛЕ ХРИСТИАНСКОЙ ЭРЫ?

Французский биолог-натуралист Льезон считает, что морской рис – более древняя культура, чем чайный и тибетский молочный гриб. Его исследования относятся еще к временам жизни Христа, он утверждает, что именно морской рис был хорошо известен тогда римлянам. Он приводит из священного писания сцену, когда стражник подносит к губам распятого Христа губку с непонятной жидкостью, которая, как утверждают историки была пропитана уксусом. По мнению Льезона, речь шла не об уксусе, а совсем о другом напитке. Римлянин не хотел причинять дополнительные страдания умирающему. Это был акт милосердия – римлянин просто дал Христу возможность утолить жажду напитком, который сам пил изо дня в день. Римляне с незапамятных времен изготовляли некий напиток, называемый «поска». Французский биолог утверждает, что «поска» - это и есть настой индийского морского риса, а не смесь уксуса с водой, как говорят историки, и он нашел этому доказательство. Он писал, что способ приготовления настоя для «поски» был несколько иным, чем для уксуса. Об этом указано в рецептуре приготовления (книга «О сельском хозяйстве» Луция Модерата, датируемая 50 годом нашей эры) – настаивать неделю, добавив кусочки инжира, затем разбавить водой. Историки полагают ошибочно, что римляне готовили уксус из винограда и инжира. Римляне действительно умели готовить уксус из винограда, но из инжира они готовили «поску», то есть в настой морского риса были добавлены кусочки инжира. Такая вот теория. Никто пока ее не опроверг…

С ЧЕГО НАЧАТЬ? (СОВЕТЫ НОВИЧКУ)
Если Вы решили заняться лечением с помощью чудо-грибков, но не знаете с чего начать, то данная информация для Вас. Только прошу учесть: данный сайт - это не учебник по медицине и выражает только мнение автора на заданную тему! Очень прошу, сомневаетесь – советуйтесь с врачом или другим специалистом! Итак. Прежде всего, определитесь с видом и количеством необходимой Вам культуры. Например, настоя Морского риса нужно в день минимум 300 мл на человека для питья, но так как настой приготовляется раз в двое суток, а пить его нужно каждый день и только свежим (т.е. в течение суток), к тому же при некоторых заболеваниях настой используют еще и для наружного применения, то на самом деле Вам понадобится количество риса где-то на литр (каждый день – по пол-литровой банке настоя). Количество риса, необходимое для приготовления литра напитка – 4 ложки. Тибетского молочного гриба требуется минимум 2 ложки на литр, а пить его взрослым можно по 500-700 мл. в день, детям – порядка 300мл. И, если не вдаваться в подробности, одного – двух больших (на объем трехлитровой банки) чайных грибов вполне достаточно на семью от 4 человек. Для ухода за Морским рисом Вам понадобится: чистая вода, стеклянная банка, марля на горлышко банки. Из продуктов: (сахар – по ситуации и желанию) и изюм и (или) курага или другие сухофрукты (по желанию) в небольших количествах. Изюм – лучше без косточек, но это не принципиально. Для чайного гриба понадобится: стеклянная банка, марля на горлышко банки, чистая вода, чай (зеленый или черный или травяные сборы), сахар. Для тибетского молочного гриба: банка, марля на горлышко банки, чистая вода (для промывания грибка между заквашиваниями), молоко. Тибетским грибком можно сквашивать как коровье, так и козье, овечье и конское молоко. Использовать желательно молоко с нормальной или высокой жирностью. И запомните, это сохранит Вам здоровье – не используйте при работе с грибками и настоями никаких металлических предметов (кроме высококачественной стали)! Очень советую купить хотя бы одну книжку про грибки – книжка Филипповой «Грибы, которые лечат» - оптимальный вариант. Это даст Вам возможность более широко представить себе возможности лечения. Когда будете брать грибок, просите к нему подробную инструкцию! Люди, всерьез занимающиеся грибками, в этом Вам никогда не откажут! Такие инструкции передаются от поколения к поколению, из рук в руки. Наличие у Вас такой инструкции сбережет Вам и здоровье, и нервы, а также спасет Ваш грибок от преждевременной гибели! Если у родственников, друзей, знакомых грибок взять не удается – пожалуйста, обращайтесь ко мне, координаты приведены в конце странички.
Крайне важно при приготовлении лечебных настоев использовать только чистую воду. Очень рекомендую приобрести фильтр всем желающим заниматься лечением при помощи чудо - грибков. Если Вам трудно определиться с фильтром - могу посоветовать отличный фильтр многоступенчатой очистки "Источник Био", которым сама пользуюсь уже не один год. Рассчитан фильтр на 10 литров, картридж меняется раз в один - два года в зависимости от интенсивности использования. Могу при необходимости подсказать и фирмы, такими фильтрами торгующие, и приблизительный уровень цен на них. Пишите!

Книга Гюнтера Франка « Kombucha – Напиток здоровья и Природное Средство из Дальнего Востока». Издательства W.Ennsthaler, Steyr 1995г. 9-ое издание. К сожалению, Россия не входит в достаточно длинный список стран, в которых можно купить или заказать данную книгу. Однако, совсем оставить без внимания немецкого автора очень не хотелось бы. Поэтому возьму на себя смелость поместить небольшие выдержки из его статьи «Увлечение культурой Комбуча» в собственном переводе. Статья достаточно большая, если кому-нибудь будет интересно прочитать ее целиком (на английском языке), с удовольствием перешлю в электронном варианте на емэйл, а пока перевод:
«КОМПОНЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧАЙНОГО ГРИБА
- культура чайного гриба
- приблизительно 70 - 100 г очищенного белого ... сахара на литр воды
- 2 чайных ложки черного или зеленого чая на литр воды
ПОСУДА И МАТЕРИАЛЫ
- Один 2 - 4 литровый сосуд, чтобы кипятить воду;
- Один 2 - 4 литровый стеклянный сосуд (банка) или фарфоровая емкость;
- Льняной/хлопковый носовой платок или бумажная ткань;
- Бутылки.
ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧАЙНОГО ГРИБА
Лучше всего начать с приготовления двух литров настоя.
1.-Делайте чай обычным способом. На литр воды, положите 2 чайные ложки (приблизительно 5 г) черного или зеленого чая в кипяток. Вы можете также использовать чаи в пакетиках. Позвольте заварке завариться в течение 15 минут. Зеленый чай изготавливается из того же самого растения, что и черный чай и отличается преимущественно обработкой: он - не ферментирован. Японские доктора узнали, что зеленый чай предотвращает рост рака. Я предложил бы использовать зеленый чай для напитка чайного гриба. Если Вы не хотите использовать черный или зеленый чай, Вы можете также использовать травяные чаи.
2 – процедите заварку через ситечко, или удалите чаи в пакетиках из воды, в зависимости от обстоятельств.
3 - добавьте приблизительно 70 - 100 г белого сахара на литр воды в фильтрованный чайный раствор прежде, чем тот охладится. Размешайте чай так, чтобы сахар распался полностью. 1 столовая ложка сахара - приблизительно 20 г.
4 – дайте полученному раствору остыть до температуры не выше 20 - 25 градусов, Культура умирает, если ее поместить в горячий раствор.
5 - когда чай охладится до комнатной температуры, перелейте его в стеклянный сосуд (банку). Именно стеклянный сосуд является наилучшим. Металлические контейнеры кроме изготовленных из чистой высококачественной стали неудовлетворительны и никогда не должны использоваться, потому что формирующиеся при брожении настоя кислоты могут реагировать с металлом. Вы можете также использовать высококачественный синтетический материал, например полиэтилен (PE) или полипропилен. Однако, нужно избегать сосудов, изготовленных из поливинилхлорида или пенопласта.
6 - если Вы готовите ваш первый напиток чайного гриба, добавьте жидкость, которую Вы получили с культурой. В дальнейшем, всегда держите достаточно готового напитка чайного гриба, чтобы добавить приблизительно одну десятую (10 %) количества к свежему раствору.
7 - разместите живую культуру чайного гриба в жидкость.
8 – закройте горлышко сосуда для брожения марлей, бумажным полотенцем или подобной легкой тканью, чтобы не допустить плодовых мушек, пыль, споры растений и другие загрязнители. Стяните ткань на горлышке большой круглой резинкой, чтобы гарантировать, что плодовые мушки не смогут добраться до гриба. Ткань должна быть достаточно пористой, чтобы пропускать воздух, которым сможет дышать культура гриба, но не настолько пористой, что крошечные мухи плода смогли пробраться и отложить свои яйца.
9 - брожение должно происходить в течение 8 - 12 дней, в зависимости от температуры. Чем выше температура комнаты, тем быстрее брожение. Период 8 - 12 дней дается просто как руководящий принцип. Культура гриба нуждается в теплом и тихом месте и не должна переставляться с места на место во время брожения. Температура чая не должна падать ниже 20 градусов и не повышаться более чем до 30 градусов. Идеальная температура - приблизительно 23 - 27 градусов C. Свет не является необходимостью. Культура также работает в темноте. Культура может быть повреждена ярким солнечным светом. Лучше, чтобы банка с грибом стояла в полутьме. В период брожения сахар разрушается дрожжевыми грибками и преобразуется в газ (CO2) и различные органические кислоты и другие вещества. Комбинация этих процессов дает напитку чайного гриба характерный аромат. Кислый аромат развивается в результате действий бактерии, так что есть переход от сладости до кислоты. Если сладковатый напиток предпочтительнее, то брожение должно быть остановлено ранее. Для чистого или немного кислотного аромата брожение должно продолжаться дольше.
10 - когда чай достиг правильной кислотности (pH 2,7 - 3,2), в зависимости от индивидуальных предпочтений, культура гриба удаляется чистыми руками. Промывайте культуру под холодной или тепловатой водой. Наполните банку свежим чайным раствором, и положите в нее культуру гриба. Соблюдайте правильную температуру раствора. Лейте готовый напиток в бутылки, которые должны быть заполнены до краев и плотно закупорены. Держите приблизительно одну десятую (10 %) готового настоя под рукой как добавку к свежему чайному раствору. Я не считаю необходимым фильтровать готовый напиток через ткань. Некоторое количество осадка нормально. Это происходит из-за роста дрожжей, которые произвели газ, который выделяет напиток. Считается, что дрожжи имеют некоторые желательные положительные эффекты на человеческий организм.
11 - чтобы получить настоящее удовольствие от напитка, нужно дать ему возможность постоять разлитым по бутылкам еще дней 5. Деятельность бактерий будет остановлена, потому что хранение в бутылках исключает воздух, в то время как дрожжи продолжат работать. Если бутылки - надежно закупорены, газ, произведенный действиями дрожжей, не сможет уйти. Таким образом шипучий напиток будет произведен. Для этого подержать напиток несколько дней в бутылках вполне достаточно; Напиток чайного гриба, однако, будет прекрасно сохраняться и в течение нескольких месяцев. Не волнуйтесь: дрожжи через некоторое время прекратят выделять газ. Желательно держать бутылки с готовым напитком в прохладном месте.
12 - напиток имеет приятный вкус. Он искрится, немного кислит и освежает. Обычно напиток пьют по три стакана в день: один стакан на пустой желудок утром, второй стакан после приема пищи в течение дня, и последний стакан незадолго до отхода ко сну.
13 – Всякий раз, когда вы ставите свежий раствор для брожения не забываете добавлять к новому чаю по крайней мере 10 % готового настоя.»…
«УБИЙЦА РАКА? Доктор Фероника Карстенс (1987), жена бывшего немецкого Президента, рекомендует Чайный гриб в названном издании " Помощь от Природы - Мои Средства Против Рака ", со словами: "Комбуча (чайный гриб) нейтрализует и выводит токсины из организма и увеличивает метаболизм; что повышает способность защиты."Специалист-врачеватель (врач-гомеопат?) А.Дж.Лодюиджикс из Нидерландов, пишет о Комбуче (чайном грибе) в его очень мною рекомендуемой книге "Жизнь Без Рака" (доступной на голландском и немецких языках): "Чайный гриб имеет прекрасные антисептические свойства. Настой очищает внутренние органы; мочевая кислота нейтрализуется и устраняется благодаря напитку Комбуча. Поэтому, этот напиток - превосходное средство против подагры, насморка, артрита, почечных камней, дисбактериоза кишечника, и особенно от рака в его ранних стадиях… Во всех нарушениях обмена веществ и при раке, настой чайного гриба - уникальный напиток для детоксикации организма.»…