Кулинария

Ашлям-фу

Фунчоза

«Бобы к пиву»
Приблизительно 500 грамм бобов замочить в 1литре воды с добавлением пол чайной ложечки соды на 15-18 часов. Затам промыть их. Обсушить маленько на полотенце. Надрезать по семидольке. (разделить семидольку) и обжарить небольшими порциями в раскаленном растительном масле примерно 5 мин. Каждую порцию вытащив с масла пересыпать крупной солью (чуть-чуть)

Салат (вкусный)
Порция на 2 человек.
Ингредиенты
- огурцы (примерно 2 шт.);
- помидор (1шт., средний);
-паприка (1шт. большая)
- чеснок (один средний зубчик);
- зелень (отлично подходит петрушка);
- специи (универсальная приправа будет в самый раз. И не забудьте добавить сухой красный перец средней остроты);
- мясо (на глаз, обязательно филейная часть);
- соевый соус (примерно 1,5-2 столовые ложки).
Подготавливаем овощи. С огурцов снимаем кожуру. Нарезаем овощи произвольно, крупными дольками. Отправляем все в глубокую чашку. Измельчаем чеснок, нарезаем зелень. Подготовленный чеснок должен находиться сверху нарезанных овощей. А зелень мы добавим в последнюю очередь. Мясо нарезаем тонкой соломкой. Обжариваем мясо в растительном масле. Пусть лучше масла будет чуть больше, нежели совсем мало. Если чувствуете, что мясо жесткое, то налейте в сковороду немного воды. Закройте крышку, чтобы жидкость выпарилась. Но после обязательно поджарьте мясо до аппетитной румяной корочки (но не передерживайте на огне). Перед тем как снять с огня, добавьте в мясо специи. Не солите. Только что обжаренное мясо вместе с шипящим маслом добавляем к овощам. Постарайтесь, чтобы масло "обожгло" чеснок. Добавляем красный перчик, соевый соус. Перемешиваем. Пробуем на вкус. Если не хватает соли, то доводим до вкуса. По желанию украшаем зеленью.