Выпечка
Продукты:
творог - 600 г
натуральный йогурт или нежирная сметана - 600 г
черника свежая или размороженная (черная смородина, клубника - на Ваш вкус) - 300 г
печенье - 250 г
масло сливочное - 100 г
сахар - 400 г (я взяла меньше половины)
сливки жирностью 35% - 1 стакан
желатин в гранулах - 4 ч. л
1. Печенье измельчить в мелкую крошку. Сливочное масло растопить, перемешать с печеньем.
2. Дно разъемной формы для тортов накрыть пергаментным кругом. Выложить смесь масла и печенья, разровнять поверхность, утрамбать хорошенько и - в холодильник.
3. Творог взбить с йогуртом и сахаром до однородного состояния. Разделить массу пополам в две миски.
4. Желатин замочить в небольшом количестве воды, дать набухнуть.
5. Чернику блендером размолоть в пюре, добавить ее в половину творожной массы.
Сливки подогреть до 60 градусов Цельсия (в микро на максимуме примерно минуту), и влить их в набухший желатин, размешать до полного растворения.
Половину сливок с желатином льем в творог, вторую половину – в смесь творога с черникой.
6. Вырезать из пергамента широкую ленту, длина которой должна соответствовать окружности формы. Поместить ее внутрь вокруг бортиков. Это позволит нам легко снять бока формы не травмируя красивые бока торта.
7. Попеременно понемногу вливаем в форму творожную смесь, затем смесь творога с с черникой, чередуя слои. Сверху можно слегка размешать круговыми движениями так, чтобы на поверхности получился "мраморный" рисунок. Ставим в холодильник до полного застывания, минимум на 2 ч, а лучше на ночь.
8. Аккуратно снять бока формы, затем осторожно снять бумагу.
КУРИЦА В РОЗОЧКАХ
курица
тесто
репчатый лук
соль
перец
Можно взять жирненькую курочку и разделать ее на порции. Я сегодня брала куриные бедра и куриные голени.
Можно сделать тесто на манер пельменного. Можно взять покупное слоеное дрожжевое или слоеное пресное. У меня завалялась упаковка дрожжевого слоеного, его и использовала. Если тесто на манер пельменного, то его надо сделать мягким, не плотным, иначе розочки получатся твердыми. Если тесто слоеное пресное, то розочки будут очень нежными. Хотя и со слоеным дрожжевым были нежными:-)
Самое главное условие – лука должно быть ОЧЕНЬ много. Поверьте, не будет никакого лукового вкуса-запаха, розочки получатся ОЧЕНЬ сочными и вкусными благодаря луковому соку. Хрустеть лук тоже не будет. Но если есть ярые противники лука – этот рецепт можно проигнорировать.
Итак, режем мелко-мелко много лука.Тесто раскатать тонко и густо-густо засыпать луком. Посолить и поперчить.Свернуть рулетом. Рулет нарезать на несколько «пеньков» 4-5 см высотой.Курицу подготовьте, как хотите: замаринуйте, не маринуйте – все на ваш вкус. Противень я немного смазываю растительным маслом. Немного - это чтобы розочки из теста сразу не прилипли. А курица потом даст сок, и жир вытопится. Ставим в нагретую до 200 С духовку на среднюю полку. В процессе готовки несколько раз поливаем вытопившимся жиром розочки, мясо.Готовится примерно 45 минут. Ну, или до часу. Всё. Можно кушать
Новая.600р