Ягненок
aDSC04508.jpg
Голяшка запеченная в духовке целиком. Очень вкусно.
aDSC04462.jpg
Лопатка ягненка, маринад на ночь, натерто орегано, соль, розмарин, чеснок, перцы, черный, красный, душистый, смесь красного сухого вина и наршараба, сверху пассивированные лук с морковью.
aDSC04444.jpg
Чебуреки с ягнятиной и луком
aDSC04439.jpg
Казан лучше любой фритюрницы :)
aDSC04430.jpg
Фарш для чебуреков
aDSC04427.jpg
Ребрышки ягненка с луком, в казане.
aDSC04422.jpg
Ребрышки уже в казане :)
aaDSC04421.jpg
Разделка
aDDSC04409.JPG
Утром он блеял :)
aDSC04610.jpg
Окорок ягненка запеченный с рисом.
aDSC04600.jpg
Лопатка ягненка запеченная с картошкой и болгарским перцем.
aDSC04591.jpg
А вот узбекский ягненок, прилетел из Ташкента. Его практически на летном поле зарезали перед самым вылетом. Какой у него курдюк, это сказка.