НОВЫЙ ГОД 2006

Снеговичек из смеси сыра,краб палочек,картошки,яиц,чеснока и майонеза.
ЗАКУСКИ-салаты из кальмаров с креветками и майонезом,свеклой,орехами и курицей,снеговичек,заливное из куры,бутербродиков из печенки.Оливки.

Заливное из куриных окорочков с морковью и горошком.

ПЕРВОЕ - черный рис с чернилами каракатицы и тальятелли с белыми грибами.
Для риса,взять каракатиц,предварительо удалив мешочек с чернилами.У меня было два,но думаю и одного мешочка чернил более чем достаточно на 0,5 кг риса сухого.
Итак,обжарить лук на масле.Добавить кусочки помытов и без шкурки каракатицы.Довести до готовности,добавить немного томата.Выложить в смесь мешок с чернилами и быстро все мешать до полного растворения.Теперь добавляем рис,заливаем пол стаканом белого вина.Когда вино выпарится,добавлять бульон или воду горячую.Соль,специи и довести до готовности.В конце можно добавить тертый сыр.

Макароны с грибыми

ВТОРОЕ- ГОЛУБЦЫ,индюк кусочками в духовке,его грудка фаршированная грибами,сосиской;росдбиф,бифштек в маринаде

Грудка индюка с начинкой.У меня было полиндюка,т.ч. и полгрудки.До праздника за сутки,замочила индюка и грудку в очень соленой сильногазированной воде.
Сделать в грудке большой карман,начинить смесью из сосисок(свиной фарш с приправами),жареных лука,моркови,грибов,специй,масла.
Выложить на большой лист фольги,покрыть со стороны без кожи ломтиками бекона,сала с мясом.Закрыть фольгу и в духовку в форме с небольшим количеством воды.
По готовности открыть фольгу и оставить на гриле,для приобретения цвета.

ДЕССЕРТ- желатиновый тортик(3 слоя-вишня, верх с кусочками сухофруктов),персик,йогурт.