На кухне

Сначала я далала основу из простого песочного теста с лимонной цедрой. Затем крем: 2 яйца, 50 гр масла, сок одного лимона и сколько-то сахара (не помню точно-рецепт дома). Все это взбила.
Основу выпекать 15 минут до полуготовности, затем вылить крем и печь еще 15 минут. Сверху разложить ягоды и печь еще 10 минут. К этому времени тесто у меня как раз хорошо зарумянилось. Я все это остудила слегка. Развела сухое желе (красного цвета) и когда и желе и тортик остыли до комнатной температуры - полить ягоды желе и в холодильник.
Я думаю, сверху можно украсить листиками, косичками, полосками из теста - по желанию.

А в прошлом году из ягод делала пирог из обычного дрожжевого теста. Тоже очень вкусно было

Моя пицца: до запекания без сыра и готовая. горячая, очень вкусная!

Это торт ко Дню сисадмина! Конечно, не шеведер, но я старалсь :)

Тортик ля старшей дочери на трехлетие!

Торт-яичница.
Внизу песочный корж, верху второжная масса (творог, кефир, яйцо, сахар, желатин). Украшено персиками и залито прозрачным жеелатином для блеска :)

Лимонный летний тортик

Торт Торонто

Песчоное тесто:
250 гр масла/маргарина
около 3 ст. муки
2 яйца
1 ст сахара
сода гашеная лимонкой
ваниль - по вкусу

Заварной крем:
2 ст ложки муки
2 яйца
1 и 3/4 ст молока
1 ст сахара
2 ч ложки слив масла
1 ч ложка ванильного сахара

Муку обжарить на сухой сковороде до светло-желтого цвета и охладить. Высыпать муку в ковшик и смешать с яйцами. Молоко с сахаром, размешивая, нагреть до кипения и, непрерывно помешивая влить в яично-мучную массу. Полученную смесь, непрерывно размешивая лопаткой, нагревать на слабом огне до загустения, но не кипятить. Затем добавить ванильный сахар, сливочное масло, все перемешать и быстро охладить. Чтобы корочка на поверхности не образовывалась, посыпать сахаром и пудрой.


Песочное тесто разделить на 3 равные части, из которых раскатать круглые лепешки диаметром 25-30 см. Выпечь из лепешек коржи, подравнять из по размеру и сложить друг на друга прослаивая заварным кремом.
Боковую поверхность торта тоже обмазать кремом. Обрезки коржей измельчить, смешать с толчеными орехами, добавить разсягченное масло, все хорошо перемешать и получишвуюся массу нанести на боковую поверхность торта. Из этой же массы сделать сверху торта бортик. Покрыть верхнюю часть торта оставшимся заварным кремом, поверх крема нанести нанести растопленным шоколадом рисунок.

У меня торт стоял в холодильнике ночь - хорошо пропитался. Песочные коржи не были твердыми.

Торт-Елочка по заказу младшей дочери на её День Рожденья.
Внутри: бисквитные коржи, смазанные сметанным кремом и яблочным джемом. Сверху - желатиновая мастика.

Торт ко Дню Сисадмина

caterpillar
Дите неожиданно сказало во время готовки торта, что хочет гусеницу- пришлось выдумывать на ходу. сделала три рулета со сметанным кремом и ягодами (вишня, чер.смородина, клубника). слепила их вместе.
Украшала сливками. но их было мало, и не хватало на то,что бы всю поверхность предварительно покрыть. Поэтому дырки нехорошие получились.
Ну и можно было не из трех частей, а из 5-6, тогда была бы более округлая гусеница.

Торт по заказу дочери на ДР.