КУХНЯ

Курочка на соли на полпутик столу. Рецепт: пачка соли, курица тушка. лимон. специи. масло сливочное. вода горячая.Курицу промыть, дать стечь воде. внутри присолить , специи по вкусу внутрь, и лимон, целый внутрь. Соль и сливочное масла грамм 5 растворить в горячей воде. заполнить шприц медицинский с иглой и наколоть птицу в нескольких местах. В процессе жарки " уколы " продолжаить. Время приготовления на 1 кг веса 1 час +20 минут. например курица весом 1,5 кг готовить околи 2х часов при темпрературе 220-230 градусов.

Компоненты для пончиков.

Яично- сырная смесь с ченоком в листьях салата. вкусно и нежно !

Сметанные пончики. Яйцо смешать со сметаной ( 1 ст. ложка), сахар 1 ст. ложка, мука. разрыхлитель теста.Вымесить не слишком крутое тесто. Дать постоять . Скатать шарики диаметром 1 см. Жарить в большом количестве растительного масла.

Шляпки шампиков с тремя начинками: сливочное масло; ветчина. сыр, майонез; помидоры, лук, майонез.Главное ставить в стеклянной посудине в горячую духовку 230-250 градусов минут на 15 ( в зависимости от начинки)

Помидоры под сыром.Помидоры, соус чеснок давленный. острый перец. сверху тертый сыр плавленный.

Слоёный салат( ветчина брусочками, майонез, огруцы свежие,яйца тертые. сыр тертый) украшенный кружочками огурцов

Котлеты натуральные. Обжариваем масо на косточке, с каждой стороны по 5-7 минут до готовности в духовке.

Так я готовлю "любимое мясо" мужа. Этап первый

Картошечка отварная с масоя запеченным

Масо запеченное с макаронами. макароны отвариваем, промываем или тшательно сливаем воду. обжариваем на сливочном масле. смешиваем с зеленью и тертым сыром. Чеснок обязателен!

Поросенок запечёный

Кубанская ярмарка

Мои Арбузный шифоновый тортик.Рецепт "Счастье моё":
1 дно для пирога, готовое или же сделать самим(рецепт ниже)
6 чашек нарезанного арбузика,не беспокойтесь о семенах
1/3 чашки сахара
2 ст. л. желатина (ака 2 упаковки)
1 ст. л. свежевыжатого лаймового сока,или лимонного

2 яйца,комнатной температуры
1 чашка холодных сливок или крема для взбивания
1 чашка сахарной пудры

Приготовить основу для пирога.Остудить.

Смешать сахар с арбузом И толкушкой для картошки пюре растереть пока консистенция не станет очень жидкой,отставить в сторону на 15 минут. Отцедить i выбросить все то что осталось в сите(мякоть и семена) ,всю жидкость( 2 3/4; чашки) оставить.

Налить 1/4 часть сока в средную миску и добавить желатин.Отставить в сторону на 3-4 минуты до растворения.Довести ½ чашки сока на среднем огне или в микроволновке почти до кипения и венчиком вбить в растворенный желатин.Туда же добавить оставшиеся 2 чашки сока,размешать и поставить в холодильник.

Миксером взбить белки до образования мягких пиков.Отставить в сторону.Помыть И тщательно высушить венчики миксерные.В охлажденной средней миске взбить охлажденными же венчиками (миксером) сливки или крем для взбивания пока не сформируются мягкие пики.Добавить туда же сахарную пудру и взбивать пока все не станет однородным И упругеньким,но не зернистым. Поставьте в холодильник.

Когда арбузная смесь начнет с хватываться добавьте в нее 1/4 часть смеси из сливок и взбейте миксером до гладкой массы.Теперь туда же вмешиваем аккуратно белки и остаток взбитых сливок. Смешиваем ,а если очень крупные комочки,осторожно разбиваем их венчиком.

Выливаем полученую смесь на основу для пирога,неможко потрясем чтобы равномерно распределилось все,прикрываем фольгой и в холодильник на 4 часа,а лучше на ночь.
Так выглядит готовый продукт ,вытащеный из холодильника.Я делала низкую основу,поэтому для того чтобы вытащить из формы пирог,я нож подержала в кипятке и провела его аккуратно по краям(форма была разьемная). Если вы ползьуете форму для пирога,такой нужды не будет,так как по краям у вас будет тесто(основа),должен просто легко выйти из формы.
Сервируем присыпав пудрой или же украсив взбитыми сливками.Очень красиво смотрятся шарики из арбуза,только их надо ложит на пирог непосредственно перед подачей,так как потечет на тарелки
Graham pie crust
Я делаю основу для пирога так
1 1/4 Грахам кракерсов (печенье рассыпчатое)
1/4 чашки сахара
1/4 чашки дробленых орехов (на любителя,я в етот раз положила кокосовой стружки вместо орехов)
6 ст. л. растопленного масла
Смешать печенье и сахар.Добавить орехи(если исползуете) и влить растопленное масло. Вдавить в форму для пирога и выпекать 8-10 мин при температуре 350 Ф.
ПЫСЫ: я основу не делала высокой,ето дело вкуса.Я люблю больше начинку поэтому стараюсь делать как можно ниже краст. На чизкейках вообще только снизу кладу,бока свободными полностью оставляю.
PPS:Девоньки,как и обещала делюсь "ощущениями"-ОЧЕНь нежно,легко,с хорошо выраженым ароматом арбуза(еще бы,там сока почти 3 чашки!).СОвершенно справдедливо было замечено что это летний пирог,так освежает приятно...Единственно замечу,я не додержала в холодилнике,по-моему,поэтому не слишком застыл..а может в следующий раз положу чуть больше желатина,потому что тот который я использовала как то не желировал хорошо. ВКУСНО.smile.gif

Печеночка под шапкой из яблок и сыра.

Просто пловик, мой любимый пловик :-)

Легкий салатик из овощей с курицей и сыром.

Удивительный сырный пирог. Тесто: сметана,1 яйцо. сахар, соль, мука разрыхлитель. Начинка протёртый адыгейский сыр, яйцо, соль, чуть сметанки.

Сырный пирог в разрезе.

Тортик на День рождения Ани.

Торт "Барби" на ДР Анютки