Мои тортики.

Это маленький торт-подарок на 8 Марта для хорошей подруги !

Этот торт сделала к Дню Рождения свекрови.

Торт "Творожник" Хорошо взбить 4 яйца, 2 стакана сахара, 2 столовых ложки растительного масла и полторы чайной ложки соды. 2 пачки творога растереть с сахаром, чтобы не было комочков. Все смешать и всыпать 4 стакана муки. Замесить тесто. Разделить на 7-8 колобков в т.ч. 1 маленький(на крошку). Положить на тарелку,и поставить на 2 часа в холодильник. Крем: Сметана + сахар , хорошо взбить. Из колобков теста, раскатать коржи и проколоть вилкой . Испечь. Намазывать кремом , складывая коржи друг на друга. Сверху и с боков торт посыпать грецкими орехами ,тёртым шоколадом,крошкой и.... Торт должен ночь постоять, чтобы пропитался. В этот рецепт я добавила 3ст.ложки какао(в тесто),поэтому коржи тёмные. И ооочень вкусно!

Посольский медовик......... Испекла большой прямоугольный и разрезала на пирожные .

сначала напишу рецепт, а потом свои комментарии.
Торт вообще-то очень просто называется "медовый", но ничего подобного я точно не ела.
3 яйца + 1,5 стакана сахара растворить миксером. Далее 1 ст ложку меда, 2 ч.л. соды погасить 3-4 ч.л. уксуса или сока лимона, 2 ст.л. растопленного сливочного масла. Все соединить. Затем всыпать 2 стакана муки. Перемешать и поставить на водяную баню, приблизительно 40 мин. Когда тесто станет эластичным и цвета медового пряника, раскатать коржи (8 штук) и выпекать каждый около 5 минут. Коржи, чем больше - тем лучше.
Крем: 300 гр сметаны (жирненькой) + 3 ст.ложки сахара, взбить, смазать коржи, сверху обсыпать крошкой+орехи.
Вот так скупенько был записан у меня этот тортик (со слов повара, конечно же). Теперь делюсь, что же у меня получилось....

Тесто смешала без проблем. Кстати, помню он еще говорил, что чаще всего печет из двойного количества ингридиентов сразу на 2 пирога или для одного Б О Л Ь Ш О Г О!!! Далее, что я сделала неверно - это передержала на водяной бани, все ждала этого цвета медового пряника (уж не знаю почему, но в моем представлении он должен был означать цвета тульского пряника). Вообщем, держать теперь буду точно 40 минут. Я передержала, тесто у меня стало больше напоминать карамель, посему размазывать по пекарской бумаге было ну очень проблематично и проблема еще была - что пока корж выпекается тесто приходится продолжать держать на водяной бане, так как иначе оно застывает.
Как помню, у меня получилось нужно количество коржей, все они были, однако, темноваты (понятно почему) и имели ну очень карамельный вкус!!! Я их промазала и поставила в холодильник. Вот этого тоже, думаю, не стоило делать. Надо чтобы он постоял и пропитался, а потом уже в холодильник.
Вообщем, у меня он на следующий день был очень приплюснотый и клейкий, карамельный, я его порезала на маленькие ромбики и подавала как пироженные, всем ну очень понравилось, так ничего подбного никто и никогда не пробовал )) Я же точно знаю, что буду делать еще раз и тогда уж точно все должно получиться. Кстати, хочу еще сказать - что в оригинале у него текстура такая необычная, тесто как будто немного сыроватое, не уверена, что это правильно слово, но что не сухое - это точно!!!

БОЛЬШОЕ СПАСИБО за рецепт - MissL .

Шоколадная бабочка

1. Раскрошить шоколад и растопить на водяной бане
2. Надеть мешок с насадкой на стакан, так будет легче вливать шоколад
3. Обводим у бабочки все контуры. На этом этапе уже можно остановиться, если вам хочется ажурную бабочку. У основания крылышек делайте потолще, чтобы бабочка потом не сбросила крылышки. Если хотите бабочку в таком виде, пройдитесь ещё раз по всем прожилкам для стабильности.
4. Растопить белый шоколад и заполнить пустоты
5. Оставим бабочку на какое-то время в покое, но не забываем о ней. Пока бабочка ещё гибкая, пошевелите бумагу для выпечки и убедитесь, что шоколад не растекается. Теперь надо подложить что-то округлое, чтобы приподнять крылышки, в данном случае цилиндрический кубик. Теперь пусть лежит и сохнет часа два.
6. Когда бабочка просохла, отделяем бумагу