готовлю на даче

Желе из красной смородины1 литр сока на 1,7кг сахара на фотке почти полный процесс приготовления, взяли ягоды, перебрали, помыли, прокрутили через соковыжималку, налили в кастрлюлю, добавили сахар и размешиваем до растворения, для этого можно поставить на маленький огонь чтобы чуть нагрелось но только до теплого, до горячего не доводить, как сахар растаял, простерилизовать банки, налить туда желе и закрыть(можно пластмассовой крышкой)простоит хоть год, если попробовать гдето через неделю то будет желе(раньше то скорее всего его будет жидко, а через 2 месяца то скорее желе опять можеть стать более жидким, н и чем меньше по оьбему банки тем дольше в них остается консинстенция желе, но вкус по любому меняться не будет) хранить можно в любом месте без холодильника.На фотке внизу моя дочка увиlела в банке свое отражение и стала его разлядывать;)

Шарлотка пирог из яблок 3 cредних яблока, 1,5 стакана муки,1 стакан сахара,3 яйца

вот такую бабушкину чудо-печку нашла на даче , готовит вкуснейшие пироги на газу(создает эффект духовки)

яблочные аладьи,
ужасные снаружи, вкусные внутри;) чудные, н очень привлекательные снажужи а внутри очечь неожиданно вкусные нежные, и относительно обычных блинчиков легкие, потому что состоят в основном из яблок, многие попробовав думают что там есть творог
на 5 оладушек, берете 5 средних яблок трете на крупной терке(я не чищу не вынимаю семенную камеру, тру всерху а потом огрызом просто выбрасываю, так быстрее, а кожа потом не чуствуется), туда 2яйца и 5 ст ложек муки(муки может получится у вас и меньше, муки положить столько чтоб оладьи можно было перевернуть, если очень мало муки то они развялятся при переворачивании),на сковородку выкладываю столовой ложкой
я делаю из сладких каричных яблок поэтому сахар вообще не добавляю, оладьи получаются достаточно сладкие(в обычные же оладьи кладу в 2 раза болше сахара чем все люблю очень сладко а тут не нада и так достаточно), когда делала из белого налива, там хоть яблоки и сладкие но сахар лучше положить 1,5 ложки
на фотке справа вверху так выглядет тесто готовое

яблочное варенье
1кг яблок /300гр сахара (соотношение такое если будете закрывать банки герметично, если хотите чтоб хранилось под пластмассовой крышкой долго то сараха намного больше)
яблоки порезать, когда режете чтоб яблоки не потемнели их складывать в посуду с подсоленой водой, в данном случае на таз воды я положила 1 ст ложку соли, потом на варенье это не отразится ни как, потом воду вылить и засыпать яблоки сахаром и дать постоять пока ни дадут сок, возможно подождать ночь, утром яблоки дали сок их в этой же посуде поставить на огонь и довести до кипения иногда помешивая, если варить сразу минут 15 то получится повидло то есть яблоки развярятся, чтобы кусочки получились кусочки целые, лучше варит в 3 захода, то есть довести до кипения отставить, и так 3 раза, а потом закрыть в банки герметичные, банки предварительно простерилизовать
повидко готовится с тем же соотношением, но варить в 1 заход